Pan Casero (fotoreceta)

HOLA A TODOS, HOY LES MOSTRARE COMO HACER PAN CASERO A MI MANERA.. ESPERO QUE LES GUSTE!!

LOS INGREDIENTES QUE NECESITAREMOS SON:

- 1KG. DE HARINA 0000

- 600 CC DE AGUA TIBIA

- 50 GS. DE LEVADURA

- 30 GS. DE MANTECA O MARGARINA

- SAL C/N







EL PROCEDIMIENTO ES EL SIGUIENTE:

COLOCAR UN BOL O SOBRE LA MESADA COMO MAS LE GUSTE LA HARINA EN FORMA DE CORONA Y EN EL CENTRO PONER LA MANTECA, LA LEVADURA, LA SAL POR LOS BORDES Y DISOLVER LA LEVADURA Y LA MANTECA PRIMERO CON EL AGUA TIBIA.







UNA VEZ QUE SE DISOLVIO POR COMPLETA, ECHARLE  EL AGUA RESTANTE Y EMPEZAR A AMASAR FORMANDO UNA MASA FIRME Y SUAVE. DEJAR LEUDAR EN EL BOL CUBIERTA CON UNA BOLSA PARA QUE NO SE SEQUE LA MASA. QUE DUPLIQUE EL DOBLE DE SU VOLUMEN. 1/2 HORA APROX. EN UN LUGAR CÁLIDO.



UNA VEZ LEUDADO, QUE DUPLICO EL VOLUMEN, SACARLE TODO EL GAS, PARTIR LA MASA EN TRES O CUATRO PARTES, (EN ESTE CASO EN TRES LO HIZE YO) Y ESTIRAR A LO ALARGADO COMO PAN FRANCES. COLOCARLO EN UNA PLACA ACEITADA Y NUEVAMENTE DEJAR LEUDAR POR 30 MINUTOS MAS. PONER EN HORNO A TEMPERATURA MODERADA (NO FUERTE) DURANTE 20 MINUTOS MAXIMO O HASTA QUE SE DORE EL PAN POR ARRIBA. Y LISTO!