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Pan de banana



Me encanta tener la heladera llena de fruta fresca, pero no siempre llegamos a consumir toda la fruta antes de volver a reponer el stock, así es que de tanto en tanto tengo que pensar qué hacer con esa fruta que está un poquito pasada de tiempo.

Las bananas son una de las frutas que suelen “sobrar” es que cuando se ponen negritas por fuera nadie las quiere comer, no serán atractivas para comerlas solas, pero, son ideales para preparar un rico pan de banana.

Así que si tienes algunas bananas que se han pasado de maduras y las quieres aprovechar puedes preparar este delicioso pan, ideal para disfrutar en el desayuno.

Pan de banana

Ingredientes:
2 tazas de harinas
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
½ taza de azúcar
2 huevos
½ taza de manteca (yo esta vez usé mitad de manteca y mitad de aceite y quedó muy buena)
1 taza de bananas pisadas (aproximadamente 3 o 4 bananas)

Preparación:
Precalienta tu horno a temperatura media y prepara un molde de budín o una tortera con papel manteca en el fondo, también puedes enmantecarla y enharinarla.



Pela las bananas y colócalas en el vaso del mixer, también puedes hacer esta parte de la receta en la batidora, facilita el proceso y además se ensucia menos.



Una vez que las bananas estén licuadas agrega los huevos uno a uno, licua y agrega la manteca y luego el azúcar. Sigue licuando hasta que la preparación esté homogénea.

Por otro lado combina los ingredientes secos, harina, polvo de hornear y sal, e intégralos a los ingredientes húmedos en dos o tres veces.





Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea, coloca en el molde preparado anteriormente y lleva al horno.

Cocina por 30 a 40 minutos hasta que al insertar un palito de brochet éste salga limpio.



Deja en se enfríe un poco y desmolda, ya está listo para disfrutar.
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