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Pastel de chocolate con crema de mantequilla




¡ Hola a todos ! Hoy les traigo un delicioso pastel de chocolate con crema de mantequilla y ganache de chocolate... Espero que lo disfruten :

Ingredientes :

Pastel de chocolate:
1 1/2 tazas de harina
2.3 taza de cacao sin azúcar naturales
De azúcar 1 1/2 taza
1 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
Media cucharadita de sal
2 huevos
De aceite vegetal 1/2 taza
2 cucharaditas de vainilla
Leche 3/4 taza
2.3 taza de agua caliente


Glaseado de crema de mantequilla:
1 1/2 tazas de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
6 tazas de azúcar en polvo
4-8 cucharadas de leche
2.3 taza de trocitos de chocolate semi-dulce, si se desea


Ganache de chocolate:
3/4 taza de crema de leche
1/4 taza de mantequilla
4.3 taza de trocitos de chocolate semi-dulce


Elaboración :

Para el bizcocho:

Precaliente el horno a 350 grados.

Engrasar el fondo de dos moldes para pastel de 9 pulgadas. A continuación, coloque el papel de pergamino cortado a la medida en la parte inferior de cada artículo sartén y grasa. Recogedores con cacao.

Tamizar los ingredientes secos y colocar en un tazón grande para mezclar.

Agregar los huevos, el aceite, la leche y la vainilla y batir por un par de minutos hasta que se mezclen.

Raspe los lados del tazón y agregue agua caliente y mezclar juntos.

Verter en los moldes preparados y hornear durante unos 28-30 minutos. Batter será muy líquido.

Deje enfriar durante unos 5 minutos en la sartén. Traslado a bastidores de alambre para enfriar completamente.

Para el glaseado:

Batir la mantequilla en una batidora hasta que quede suave.

Agregar la vainilla y mezclar hasta que se mezclen.

Añadir el azúcar en polvo en varias adiciones, raspando los lados después de cada adición.

Agregue la leche una cucharada a la vez y mezclar hasta lograr una consistencia suave.


Para la ganache:

Calentar la crema y la mantequilla en un cazo hasta que se derrita y eliminan antes de que comience a hervir.

Colocar trocitos de chocolate en un tazón pequeño y vierta la crema en la parte superior. Deje reposar durante unos segundos y batir a mano hasta que esté completamente incorporado y suave.

Deje enfriar hasta que espese y vertir.

El ganache puede tomar un poco para espesar. Puede hacerlo antes de la crema de mantequilla, para ahorrar tiempo. Sólo tiene que utilizar un batidor de alambre para revolver cada pocos minutos y mantenerla suave
]

Para el montaje:

Recortar las tapas fuera de las capas de pastel con un cuchillo de sierra largo por lo que tienen un agradable, parte superior plana. Coloque el lado inferior una capa de arriba en soporte de la torta.

Mezclar aproximadamente 2.3 bocados taza con alrededor de 1 taza del glaseado. Spread glaseado en la parte superior de la capa inferior. Coloque la segunda capa en la parte superior.
Ayuda a tener una capa de migas en el exterior de su pastel de primera. Basta con aplicar una capa delgada de glaseado de la torta entera para coger exceso de migas.

A continuación, coloque la torta en el congelador durante unos minutos para concretar glaseado y cubrir todo el pastel de nuevo con una capa gruesa de crema de mantequilla. Esto le ayudará a mantener todas esas migas queden atrapados en su bonito trabajo.

Poco a poco, vierta ganache sobre el centro del pastel. Vierta suficiente para empezar a gotear abajo de los lados.

Explicación en imágenes :


















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