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Pastel de chocolate y almendras



Ingrediente principal: Chocolate
Autor: Luly Lang
Porciones: 10
Visitas: 29457

INGREDIENTES


Chocolate para taza 300 g
Manteca en dados 175 g
Yemas 6
Azúcar 115 g
Yogur natural 125 cc
Almendras 250 g
Claras 6
Frutas de estación 500 g


PROCEDIMIENTO


Fundir el chocolate a baño de María, agregar los 175 g de manteca y remover hasta lograr la incorporación, retirar del fuego.
Colocar las yemas y el azúcar en un bol y batir hasta lograr una consistencia espesa y cremosa, es decir “punto cinta”.
Incorporar luego el yogur y las almendras Luego de remover, agregar el chocolate fundido con la manteca, mezclar bien.
Batir las claras a punto nieve, e ir incorporando de apoco a la preparación anterior.
Verter en un molde de 25 cm. de diámetro untado con manteca y con papel manteca. Hornear por 60 minutos a 170º C.
Una vez horneado, enfriado y desmoldado recubrirlo con glasé o frutas de estación.
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1Comment
MiffyArts

Se ve delicioso 🤤 🤤

+10!

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