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Pastel de papa y atún

Pastel de papa y atún


Te imaginás la textura del puré de papas saborizado con provenzal , conteniendo un relleno de atún y vegetales, más unos cubitos de queso derretido?





Ingredientes para 4 a 6 porciones:

2 cebollas de cerdeo
½ pimiento
1 zapallito verde
½ taza de puré de tomates
1 lata de atún al agua
8 aceitunas verdes
100 g de queso cremoso
1 paquete de 125 g. de puré instantáneo
2 tacitas de agua hirviendo (200 c.c.)
200 g. de queso crema
3 huevos
Condimentos: sal, pimienta, ajo, perejil, pimentón, ají molido
Aceite (cantidad necesaria)


Preparación:

Pica 2 cebollas de verdeo y ½ pimiento verde.




Rehoga en 2 cdas. de aceite, agregando sal.





Cuando estén cocidos, aproximadamente en 3 minutos, agrega el zapallito verde cortado en cubos. Condimenta con sal y pimienta.





Añade ½ taza de puré de tomates. Deja cocinar 10’.





Coloca el contenido de 1 lata de atún al agua, con todo el jugo. Deja hervir 5.





Condimenta con ají molido y pimentón dulce.





Mientras tanto, prepara en un bowl el puré. Coloca 400 c.c. de agua hirviendo (2 tazas medianas, de las de té).





Añade 1 pote de 200 g. de queso crema.





Agrega 125 g. de puré instantáneo en copos.





Mezcla y liga con 3 huevos.





Condimenta con sal, pimienta, ajo y perejil picados.





Retira el relleno de atún del fuego y añade 8 aceitunas fileteadas, descarozadas.





Coloca la mitad del puré en una fuente para horno aceitada. Distribuye encima el relleno de atún.





Sobre el relleno coloca 100 g. de queso cremoso.





Cubre con el resto del puré.





Dibuja unos surcos paralelos con el tenedor en la superficie.





Lleva a horno a temperatura alta (220° C) durante 30 minutos.





Retira del horno y deja reposar 5’ antes de cortarlo.





Verás las capas de puré, relleno y queso perfectamente delimitadas.





Corta en porciones y sirve acompañado de una ensalada verde.





Saludos!

Blanconegro


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