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Pechito de cerdo curado (panceta) Facil. Matilda



Hola chicos!! Como vi su interes con mi post de como hacer bondiola casera hoy les traigo para hace la panceta casera.Espero que la hagan y me compartan su imagen de como quedo

Les dejo una imagen gifs de un user que me dejo la semana pasada de la bondiola que hizo




Para los que quieren hacer la Bondiola les dejo el link ACA






Ingredientes

Sal gruesa.............................2kg aprox.
Pimenton dulce...................1Cda
Humo liquido........................1Cdita no es muy caro,y le da un gusto muy rico ahumado*
Pechito de cerdoS/hueso....................1kg Tambien podes usar papada de cerdo

*NO mas de una cucharita porque es muy invasivo



Pechito de cerdo





En una fuente pones sal,pimenton y mezclar.Agregar el humo liquido,volver a mezclar




Pasar la carne por la marinada y frotar sobre la carne





Poner en una asadera o fuente sal gruesa,la carne y terminar con sal.Tapar





A los tres dias sacarla de la fuente y darla vuelta,volver a cubrir con sal




Despues de tres dias sacarla de la heladera y lavar rapidamente para sacarle el resto de la sal y no absorba agua





Secar con papel absorbente o repasador limpio,colgarla y dejar orear por un dia







Les dejo una imagen a los tres dias del curado, mmmm ya va queriendo!!!



Dejarlas durante unos 10 días, consumir o guardar en la heladera.




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link: https://www.youtube.com/watch?v=UAOf2_stjkA


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Muchas gracias por pasar!!



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