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Pescado con salsa de maíz

Pescado con salsa de maíz



Haz una comida sana sin perder largo tiempo en su preparación.

La frescura del pescado, le otorgará excelente sabor y textura al paladar por la combinación con la dulzura del maíz y la frescura de la lima.

Necesitas

Filetes de pescado (2)
Sal y pimienta
Aceite de oliva (4 cdas)
Maíz (100 g)
Tomates cherry (100 g)
Lima (1)
Lemongrass (1 vaina)
Vino blanco (50 cc)
Cebollas moradas (2)
Zucchini (2)

Pasos

Paso 1



Corta el pescado en trozos de tamaño similar.

Condimenta con sal y pimienta.

Cocina en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva caliente, de ambos lados.

Paso 2



En otra sartén, coloca el resto del aceite de oliva y cocina el maíz y los tomates cherry cortados al medio.

Paso 3



Agrega al salteado de tomates y maíz la lima cortada en gajos y el lemongrass en juliana.

Vierte vino blanco y deja evaporar el alcohol.

Paso 4



Coloca al fuego un grill y deja que adquiera temperatura.

Corta las cebollas y los zucchinis en rodajas.

Condimenta con sal y pimienta.

Grilla de ambos lados para que adquieran las marcas del grill.

Sirve el pescado acompañado de los vegetales salteados y de las cebollas y zucchinis grillados.

Importante

Puedes reemplazar las cebollas y los zucchini por los vegetales que prefieras.

Procura utilizar el pescado recién comprado y que éste conserve su frescura.

Para que el pescado quede más sabroso, cocínalo solo lo justo, sin pasarlo de cocción.


Fuente: http://www.biensimple.com/pages/viewpage.action?pageId=3474027
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