Pimiento relleno – Punjena paprika (Serbia, Bosnia y Herzegovina y Montenegro), Polneti piperki (Macedonia), Pulnena paprika/Pulneni chushki (Bulgaria) y Ardei umpluti (Rumanía) es el plato favorito en los Balcanes, que incluye pimientos rellenos con mezcla de carne y arroz. En los Balcanes existen muchos tipos de pimientos rellenos, así que este plato es frecuente en el menú de los habitantes de los Balcanes.
Ingredientes:
12 pimientos rojos “puntososˮ o 10 campanas rojas
1 cabeza pequeña de cebolla
1 o 2 zanahorias, ralladas en trozos pequeños
unas setas, cortadas a cubos pequeños
1 tallo de apio, cortado a trozos pequeños
2 tazas de semillas de soja o 1 tazo de arroz lavado
2 tomates
sal, pimienta
aceite
jugo de tomate o agua
Receta para preparación de pimientos rellenos:
Lavar pimientos, cortar sus tallos y sacar la semilla, y luego ordenarlos en una bandeja de horno más grande. Freír en aceite cebolla cortada, zanahoria, setas y apio, y luego añadir 2 tazas de semillas de soja, previamente hundidas en agua caliente y coladas. En lugar de soja, también se puede añadir arroz. Añadir sal y pimienta al gusto, mezclar todo muy bien, y con el relleno hecho rellenar los pimientos. Cerrar las aberturas de pimientos con “gorrosˮ pequeños de tomate, verter con zumo de tomate o agua para cubrirlo todo con agua y hornear a juego lento, un medio de hora.
Ingredientes:
12 pimientos rojos “puntososˮ o 10 campanas rojas
1 cabeza pequeña de cebolla
1 o 2 zanahorias, ralladas en trozos pequeños
unas setas, cortadas a cubos pequeños
1 tallo de apio, cortado a trozos pequeños
2 tazas de semillas de soja o 1 tazo de arroz lavado
2 tomates
sal, pimienta
aceite
jugo de tomate o agua
Receta para preparación de pimientos rellenos:
Lavar pimientos, cortar sus tallos y sacar la semilla, y luego ordenarlos en una bandeja de horno más grande. Freír en aceite cebolla cortada, zanahoria, setas y apio, y luego añadir 2 tazas de semillas de soja, previamente hundidas en agua caliente y coladas. En lugar de soja, también se puede añadir arroz. Añadir sal y pimienta al gusto, mezclar todo muy bien, y con el relleno hecho rellenar los pimientos. Cerrar las aberturas de pimientos con “gorrosˮ pequeños de tomate, verter con zumo de tomate o agua para cubrirlo todo con agua y hornear a juego lento, un medio de hora.