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Pizza de pimientos

La Receta vegetariana del día. Nº 581



Pizza de pimientos






Ingredientes:

(Para la masa)

400 gramos de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 litro de leche
6 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal


(Para cubrirla)

1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla picada
2 tomates maduros sin piel
3 huevos
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de queso rallado
1 taza de crema de leche
Sal y pimienta







Preparación:


Mezclar en un bol la leche y el aceite, e ir agregando la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal.

Ir uniendo los ingredientes formando una masa suave, trabajándola diez minutos. Cuando la masa esté bien lisa, estirarla.

Aceitar una pizzera, y disponer sobre ella la masa bien estirada, cubriéndola toda, y pinchándola con un tenedor.

Hornear 10 minutos en horno precalentado a temperatura moderada. Retirar, sin apagar el horno.

En una cacerola o sartén profunda, derretir la mantequilla a fuego lento, salteando allí los pimientos y la cebolla cortados en tiras y los tomates triturados.

Condimentar con sal y pimienta y volcar encima de la masa. Espolvorear encima el queso rallado.

Batir los huevos con la crema de leche y condimentar con sal y pimienta.
Verter encima del resto de los ingredientes.

Volver al horno y continuar la cocción otros 10 minutos, o hasta que esté doradita.



Fuente:

http://www.vegetomania.com/pizzas/pizza-de-pimientos#ixzz2wyvZ6ish




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