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Pizza de verduras

Un desarrollo muscular moderado favorece las funciones orgánicas en general y el goce de una buena salud.



La Receta vegetariana del día. Nº 830


Pizza de verduras










Ingredientes:


Para la masa

400 grs. de harina
200 grs. de manteca
1 huevo
1 yema
1 cucharadita de sal
1 pizca de bicarbonato de soda


Para la cobertura

4 tomates maduros picados
6 atados de espinaca
150 grs. de ricota
1 cucharada de queso rallado
2 muzzarellas
1 cebolla
100 grs. de aceitunas negras
Sal, pimienta y aceite: cant. necesaria


Preparación:

Tamizar la harina con el bicarbonato.
Ponerla sobre la mesa en forma circular.
En el centro colocar la manteca, el huevo y la yema.
Condimentar con sal.
Se mezclan bien los ingredientes del centro, se va uniendo la harina, trabajando muy poco la masa y formando un pancito.
Dejar descansar media hora tapada con un repasador.
Dividirla en dos partes, después que haya descansado, estirar y forrar dos moldes redondos.
Cocinar las espinacas, escurrirlas, exprimirlas y picarlas ligeramente.
Saltarlas en aceite con una cebolla bien picada, retirar del fuego, condimentar a gusto con sal y pimienta y luego agregarle la ricota y decorar con aceitunas negras.
Colocar sobre la masa el tomate picado, luego esta preparación de verdura, rodajas de muzzarella, rociarla con aceite y cocinar en horno regular.



Fuentes:

Wiki
http://www.vegetomania.com/pizzas/pizza-de-verduras









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