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Pizza paso a paso foto receta, no falla

Hoy les traigo un de jamón y morrones, con un toque diferente-

Ingredientes para la masa:

600 g Harina 000
300 cc Agua a 30°
1/2 Cubito de levadura fresca
1/2 Cda sopera de azúcar
1 Cda sopera de sal fina
2 Cdas sopera de aceite neutro

Con estas preporciones salen 2 pizza grandes.

1° Tamizamos la mitad de la harina, la vertemos en un bol



2° Desasemos la levaduras, en el centro de la harina, y le espolvoreamos el azúcar



3° Calentamos el agua a 30°, no mas y disolvemos la sal en la misma.



4° Vertemos el agua en la harina



5° Mezclamos bien, hasta que quede todo homogeneo



6° incorporamos el aceite y seguimos mezclando



7° Agregamos el resto de la harina



8° Mezclamos con cornet



9° Finalmente, manos a la masa



10° Amasamos 10 minutos como minimo



11° Deve quedar una masa tierna, si colocan las cantidades exactas que les brinde, no hace falta incorporar mas harina para el amasado





12° Acetamos la masa, la depositamos en un bol, tapamos con film



13° Esperamos 30 o 40 minutos, hasta que duplique el volumen



14° Pasado el tiempo estimado, amasamos el bollo , pra desgasificar







15° Espolvoreamos harima en la mesada, y comenzamos a dar la forma, con las manos









16° Finalmente a la pizzera



17° Tengo unos tomates secos hidratados en aceite de oliva con albahacas



18° Los pico bien. y los voy a utilizar como base de salsa



19° Pongo la pizza a levar nuevamente. Mientras tanto caliento el horno a unos 250° pico 250g de muzzarella, yo utilizo barraza en plancha



20° pasados unos 20 minutos, coloco la pizza en el horno por unos 5 minutos. Agregamos la muzarella



21° Tengo un poco de jamosm y lo voy a glacear con manteca en una sarten de teflon



22° Pico el jamon, y lo agrego a la pizza



23° 3 minutos mas al horno, agregamos los morrone , y de vuelta al horno 2 minutos mas



24° Agrego las aceitunas, oregano, y listo a comer







Espero la hagan y les guste
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