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Pollo Agridulce con papas a la manteca






]Ingredientes:[/size]


1 pollo (pueden ser pechugas, el pollo completo trozado o patamuslos, para estas últimas
recomiendo deshuesarlas si van a usar solo eso)

Salsa agridulce

1 pocillo de ketchup

1 vaso de jugo de naranja (grande) pueden usar uno de esos jugos de naranja
exprimidos de caja que vienen en tamaño chico. (basicamente el citric ja)

1/2 pocillo de salsa de soja

3 Cucharadas grandes de miel

3 Cucharadas de azucar

(salsa picante de aji es opcional, si les gusta picante y yo le agrego un toque de humo liquido, un producto que le da gusto ahumado a las comidas pero pueden reemplazarlo con una chucharada de salsa barbacoa


Sal y pimienta a gusto (si les gusta mas dulce o mas salado)

1 cebolla mediana bien picada o un pocillo de cebolla deshidratada y previamente hidratada por lo menos durante tres horas antes de usarla.

PARA LAS PAPAS

Papas (mas o menos dos papas chicas por persona pero eso tambnien depende la cantidad y el hambre de los comensales.

Manteca 25 gr cada dos papas

Sal

Nuez moscada Opcional

PREPARACION.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa y revolver hasta que se disuelva el azucar en los líquidos. Yo personalmente mezclo primero el azucar con el jugo y la salsa de soja y luego agrego el resto asi se disuelve mejor.

Dejar reposar 30 minutos.

Mientras trozar el pollo o cortar las presas de pulpa en trozos mas chicos y saltear en aceite en una cacerola.

Apenas se selle en todas sus caras y antes de que se dore agregar la mezcla de la salsa.

Si les quedó muy espesa la salsa agreguen agua o en su defecto vino blanco... si son gente de plata o tienen y no saben en que usarlo pueden usar Cointreau, es un licor de naranjas muuuy copado. o pueden agregar un poco de mel licor y el resto de alguno de los otros líquidos (vino blanco o agua) No usen vino tinto porque es muy invasivo en la comida.




Lo dejan que se cocine hasta que haya reducido las 3/4 partes de su líquido.



Mientras hagamos las papas.

Pelan las papas y las poene en un bowl cortadas en octavos o en trosos medianos, no las hagan muy chicas sino estan tres horas en el horno y no se cocinan.

Agregan la manteca previamente derretida en el microondas. Vayan poniendo de a 40 sergundos al máximo y apenas se ponga liquida ya está, no dejen que se separe. Luego la agregan al bowl de las papas y las emPAPAn bien, ja! y de ah{i, fuente y al horno hasta que se doren. Luego las sacan y agregan sal y listo.

Si no les gustan las papas o algo, pueden acompañarlo con arroz, trigo burgol hidratado y apenas hervido o... la gloria absoluta... con Cous Cous Hidratado.

Espero lo disfruten. Abrazo grande y espero sus comentarios si llegan a probar la receta.
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