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Pollo Cordon Bleu con papas a la crema FotoReceta Propia

Bueno, esta es la primer receta que posteo.... que laburo me costoooooooo sacar las fotosss, ensucie toda la camara jojojojo



Esta es la receta tradicional del pollo cordon bleu, pero con algunos cambios, por q si...
Y para acompañar, unas papitas locas a la crema, bien facil.
Obviamente ustedes pueden variar todo a su gusto, yo lo hice asi por que es como me gusta a mi.

Ingredientes: (Para 2 comensales)

2 pechugas de pollo deshuesadas o 2 milanesas de pollo (las q tienen el huesito)
4 fetas de jamon cocido
Gruyere en hebras a gusto
6 fetas de panceta o bacon
3 huevos
un chorrito de leche
Harina o pan rallado para rebozar
3 papas medianas
Un chorrito de crema
sal y aceite a gusto

Bueno empezamos

Tenemos aca la milanesita deshuesada, yo use la que tiene el huesito por que me gusta. La salamos a gusto.


La vamos a abrir para poder rellenarla, para eso la ponemos boca abajo y en donde ya tiene un corte, lo seguimos, sin llegar al final.


Tambien abrimos un poco la base que quedo gordita, para hacer mas espacio para rellenar


Y asi nos queda bien abierta. La reservamos por un momento.


Por otro lado, cortamos 2 fetas de panceta, como se les cante.
(pueden ponerle 40 pero a mi no me gusta mucho)


La ponemos en una sartencita sin aceite ni sal y esperamos a q se dore un poquito y reservamos


Volvemos a la milanesa, le ponemos 2 fetas de jamon y el gruyere en hebras


Y un poquito de panceta


Y cerramos, haciendo un poquito de presion y tapando todos los huecos que puedan quedar.
Pueden usar escarbadientes, pero yo no tenia asi que no use.


En un bol batimos 3 huevos, una pizca de sal y un chorrito de leche.


Y preparamos todo para rebozar


Primero la pasamos por el huevo


Y con cuidado la pasamos por la harina. Repetimos estos dos ultimos pasos cuantas veces quieran, yo lo hice dos.


Ponemos aceite a gusto en una asadera y mandamos las milanesas.
Yo ademas envolvi los huesitos con una feta de panceta... por que es muy cool (??)


Y lo mandamos al horno, ojo con los depredadores, no hay que dejar que
bajo ningun punto de vista se choreen el morfi.


Bueno, ahora pasamos a la guarnicion

Lavamos unas papas negras.


Las pelamos


Y como no queria que fuesen de una forma comun, las quize cortar en cuadrados finos (o trate)
entonces emparejamos un lado


Y luego usamos ese lado emparejado como base


Bueno bla bla bla y nos queda un baston grueso


Al que cortaremos en fetas de.. unos milimetros.-. no se cuantos... para que queden asi, con mas onda jo


Asi hacemos con todas las papas y las reservamos en un bol con agua fria


Obviamente no vamos a tirar el restante, que estan caras las papas! fui al coto y me cobraron 5 mangos el kilo, son papas por dioss! Bue, freimos lo que nos resto y se lo convidamos a nuestro maldito hermano por ejemplo para quedar bien. (Y q luego el no venga a chorearse la verdadera comida)


Bueno, volvemos al pollo, lo damos vuelta y seguimos cocinando. Lo que tarda no se, es depende su horno, ustedes saben y sino le pegan una mirada!


Bueno, para decorar, freimos la panceta que nos quedo, sin aceite ni sal y reservamos


En la misma sarten, con el jugo que quedo de la panceta, ponemos un poquito de crema, yo use medio tarrito chico, ya de por si la comida es pesada, asi que no se vayan de tema.


Le agregamos un toque de gruyere y no dejamos q se pegue, siempre revolver. ah a afuego minimo. Y le ponemos un poquito de sal.


Le agregamos una cucharadita de maizena para espezar y reservamos. (Antes de emplatar la volvemos a calentar un poquito)


Freimos las papas


Bueno, ya deberia estar hecho el pollo.


Lo cortamos al medio para emplatar y de paso vemos si esta cocido.


Y listo! emplatamos a gusto. yo como soy una maniaca de las decoraciones puse un espejito de crema y arme una torrecita con las papas, arriba le puse la panceta y lo rocie con un poquito de crema tambien, y al costado el pollo, con un chorrito de crema por arriba, pero eso es a su gusto e imaginacion






A comerlaaaaaaaaa!











Creo q me sarpe con las fotos! bueno que lo disfruten!!!!!!! es muyyyyyy rico y facil de hacer y si se ponen las pilas y hacen una linda deco, van a sorprender a mas de uno!!!!

Saludos a todos!!!

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