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Postre Tiramisú - Alimentación Viva, Vegana y Sana

Hola! soy cocinero naturista, chef de alimentación viva, asesor en dietetica, en alimentación y en nutrición.

Tiramisú!!!

Ingredientes:
3 tazas de castañas de cajú hidratadas
½ taza de cacao crudo en polvo
¼ taza de maca en polvo
½ taza de algarroba negra en polvo
1 cucharada de café en grano molido tostado orgánico
½ cucharadita de jengibre molido
Pimienta de Jamaica a gusto
¼ cucharadita de nuez moscada rallada
1 cucharadita de canela molida
4 cucharadas de azúcar mascabo

Procedimiento:
Procesar las castañas hasta formar una masa (que no esté húmeda). Una vez que se consiguió esta masa, dividirla en tres partes iguales. Colocar la primera parte en un recipiente y agregar el cacao en polvo, el café molido, la pimienta de Jamaica y 1 cucharada sopera del azúcar, mezclar bien hasta homogenizar todo. Reservar.

Colocar la segunda parte de la masa de castañas en un recipiente y agregar la maca, el jengibre molido y 1 cucharada sopera del azúcar. Mezclar hasta homogeneizar todo. Reservar.

Colocar la tercer parte de la masa de castañas en un recipiente y agregar la algarroba negra, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y dos cucharadas soperas de azúcar mascabo. Mezclar bien hasta homogeneizar.

Para armar el tiramisú, en un molde cuadrado, con un tamizador, espolvorear un poco de cacao en polvo para formar el “piso” del tiramisú. Encima de esto agregar la primera mezcla de castañas e ingredientes de la primera capa.
Por encima, con un tamizador espolvorear maca y agregar por encima la segunda mezcla.
Por último, con un tamizador, espolvorear la algarroba negra en polvo.
Arriba de esto colocar la tercera mezcla de castañas de cajú y condimentos.
Finalizar el postre, espolvoreando pasta de cacao rallada
Decorar con 3 almendras en el centro y un puñado de nibs de cacao.
(Todo es reemplazable, como en la foto).


pasados 10 segundos...

pasados 10 segundos mas, jajajaja


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