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Postres Recetas

Cheesecake de Queso y Fresa


4 sobres de grenetina
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
3 barras de queso crema
2 paquetes de galleta María
2 cucharadas de mantequilla
1 canastilla de fresa (limpias y cortadas)
1 taza de agua
3/4 de taza de azúcar

Preparación
En una olla colocas las fresas, el agua y el azúcar. Lo dejas hervir aproximadamente 10 minutos hasta que veas que las fresas empiezan a ponerse algo transparentes , sueltan el color rojizo y tiene una textura acaramelada. Lo pones en la licuadora le agregas dos sobres de grenetina y lo dejas batir, lo reservas.
Para el crust: Mueles en la licuadora las galletas maria, la agregas en el refractario y le incluyes las cucharadas de mantequilla, amasas hasta que quede una pasta, lo pones en el fondo del refractario donde vas a realizar el pie y empiezas a aplanar con un vaso, reservas.
Pones en la licuadora la leche condensada, leche evaporada, las barras de queso y la grenetina hidratada, lo licúas, añades la mezcla encima de el crust de galleta, lo dejas unos minutos a que empiece a cuajar levemente y le agregas la mezcla de fresas.
Lo dejas refrigerar durante 3 horas aproximadamente antes de servir.



Gelatina de Yoghurt Fácil




2 tazas de crema
1 taza de azúcar
3 1/2 sobres de grenetina
2 tazas de yoghurt natural
1 taza de agua caliente

Preparación
Se pone en el fuego la crema con el azúcar.
Aparte se disuelve la grenetina en el agua caliente, ya disuelta se incorpora a la crema y el azúcar a que dé un hervor.
Se retira del fuego y se agrega el yoghurt, se engrasa un molde y se refrigera hasta que cuaje.
Si quieres hacerla como la de la foto mitad fresa y mitad natural, en vez de 2 tazas de yoghurt natural, pones una de yoghurt de fresa y una del natural, haces los mismos pasos con la mitad de los ingredientes cada parte se pone primero una parte la dejas que cuaje un poquito y le echas la otra mitad con el otro sabor.




Panquecitos Esponjosos de Fresa





3/4 de taza de leche condensada
1 taza de harina
200 mililitros de leche evaporada
1 1/2 tazas de harinas para hotcakes
90 gramos de mantequilla
1/2 taza de mermelada de fresa o pulpa d fresa
2 cucharadas de polvo para hornear
3 huevos
2 cucharadas de vainilla
1 taza de fresa picada


Preparación

Bate la leche condensada, la leche con los 8 ingredientes siguientes.
La taza de harina, la leche clavel, la harina para hotcakes, la mantequilla, la fresa, el polvo para hornear, los huevos y por último la vainilla, todo junto, lo bates o licúas.
Vierte la mezcla anterior, añade trozos de fresa picada (previamente desinfectada) dentro de los moldes para panquesitos previamente engrasados y enharinados y hormea durante 50 minutos.




Galletas con Chispas de Chocolate Fáciles





1 huevo
125 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar mascabada
1 1/2 tazas de harinas leudante
1 pizca de sal
1 taza de chispa de chocolate de buena calidad


Preparación
Precalentar el horno a 180°C.
Batir el huevo y el azúcar juntos hasta lograr una consistencia espumosa y espesa.
Derretir la mantequilla y añadir a la mezcla de huevo.
Agrega el harina, sal y chispas de chocolate. Mezclar bien.
Colocar la masa a cucharadas (una cucharada grande para cada galleta) sobre una charola para hornear forrada con papel encerado.
Hornear durante 10 minutos. Dejar que las galletas se enfríen en la charola.



Cubitos de Gelatina






1 paquete de gelatina de frambuesa
70 gramos de mantequilla
12 gramos de grenetina
1/2 taza de agua caliente
1 lata de leche condensada (395 gramos)
1 paquete de galleta de canela
1 1/2 tazas de agua hirviendo


Preparación

Triturar las galletas en una bolsa de plástico. Derretir la mantequilla y en un bowl mezclar con las galletas previamente trituradas.
Engrasar un molde grande y empastar con la mezcla de galletas y mantequilla, refrigerar 2 minutos.
Vaciar 1/2 taza de agua caliente en un recipiente junto con la grenetina y batir hasta diluir.
Una vez diluída agregar la leche condensada y vertir en el molde empastado, refrigerar hasta que tenga una consistencia dura.
Preparar la gelatina de frambuesa en 1 1/2 tazas de agua hirviendo, mezclar y dejar enfriar.
Vaciar al molde la gelatina y refrigerar por 20 minutos o hasta que cuaje.
Cortar en cubitos y disfrutar.




Gelatina de Fresa y Yogurt







2 sobres de grenetina natural
1/2 taza de agua
2 tazas de fresa
2 tazas de yoghurt natural o light
1/3 de taza de azúcar sólo si el yogurt no está endulzado
fresas para decorar los vasitos



Preparación
Hidratar la gelatina en 1/2 taza de agua fría por 10 minutos.
Luego calentar ligeramente la gelatina y colar.
Licuar las fresas, el yogurt, el azúcar y la gelatina.
Colocar en vasitos 2-3 fresas en trozos y vaciar en los vasitos la mezcla.
Refrigere hasta que cuaje y sirva. (2-3 horas)




Brownies Marmoleados con Cheesecake






1/2 taza de mantequilla sin sal cortada en trozos
50 gramos de chocolate amargo picado en trozos del mismo iguales
1 taza de azúcar
2 huevos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
2/3 de taza de harina
225 gramos de queso crema suave a temperatura ambiente
1/3 de taza de azúcar
1 yema de huevo
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

Preparación
Precaliente el horno a 180°C con la rejilla para hornear en el medio.
Engrase un molde cuadrado de brownies como de 20 cm.
Caliente la mantequilla y el chocolate en una olla sobre fuego medio-bajo, moviendo ocasionalmente para que no se queme y se derrita.
Una vez derretido, quite del fuego y agregue 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1/2 cucharadita de vainilla y una pizca de sal. Revuelva bien.
Agregue 2/3 de taza de harina a la mezcla anterior y revuelva con un batidor de globo todo.
Ponga esta mezcla de brownies en el molde preparado.
En otro recipiente, bata el queso crema, con 1/3 de taza de azúcar, la yema de huevo, y 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla. Revuelva bien.
Ponga cucharadas de la mezcla de queso crema sobre la mezcla de brownies en el molde.
Con un cuchillo o espátula, forme círculos para que se forme un efecto marmoleado.
Hornee hasta que los bordes se inflen un poco y el centro este un poco duro, unos 35 minutos.




Souffle de Manzanas y Almendras Light






3 manzanas peladas y cortadas en trozos
1/4 de taza de agua
3 cucharadas de Splenda
1/2 cucharadita de extracto de almendra
5 claras de huevo
1/4 de taza de almendra en rebanadas


Preparación
En una olla, mezcle las manzanas y el agua. Espere a que hierban, reduzca el fuego a bajo y deje tapado por 10 minutos (hasta que las manzanas esten suaves). Revuelva ocasionalmente, y agregue el extracto de almendra y el splenda. Saque del fuego y ponga en el refrigerador por 10 minutos.
Pre caliente el horno a 425F (220 C).
En un recipiente grande, con una batidora bata las claras de huevo hasta que estén a punto de turrón.
Con una espátula, envuelva la mezcla de manzana con las claras de huevo hasta que este revuelto (con mucho cuidado de no bajar las claras).
Ponga la mezcla en moldecitos de souffle previamente engrasados (puede ser con PAM).
Cocine el souffle por 15 minutos o hasta que este doradito. Espolvoree con almendras antes de servir.




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