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Pure o mousse de espinacas RE FACIL

Recetas de : http://recetasdeabuelas.com/espinacas-mousse-pure/

No sabes como hacer puré o un mousse de espinacas para tus comidas vegetarianas?, aquí te enseñamos para las Espinacas – Como hacer mousse o puré de forma practica y sencilla, para que no te falten esos ingrediente en tus comidas y que puedas recordar como hacer estos purés o mousses. Comencemos:

Puré de espinacas



6 porciones

INGREDIENTES

1 kilo de espinaca

50 gramos de manteca

1 pizca de pimienta

1 pizca de azúcar

PREPARACIÓN y COCCIÓN: 15 minuto.

  • Lavar bien las espinacas, luego poner a hervir a fuego medio en una cacerola, y una vez cocidas se exprimen bien y se pasan por maquina procesadora.

  • Se pone en una sartén o cacerola manteca y allí comenzar a colocar las espinacas a qué se vayan cocinando y secando el agua que les puede haber quedado, condimentar bien con sal, pimienta y azúcar

  • Se puede utilizar para añadir a algunas comidas, a un pastel o se puede comer saborizado con queso


Mousse de espinacas



6 a 8 porciones

INGREDIENTES

1 kilo de espinacas

2 cucharadas de aceite

50 gramos de manteca

1 pizca de pimienta

1 pizca de azúcar

8 yemas de huevo

3 cucharadas de crema de leche

1/4 1. de salsa blanca

1 cucharada de ketchup



PREPARACIÓN Y COCCIÓN: 50 minutos

  • Hervir las espinacas con el agua hirviendo, y con poco agua, que solo cubra las espinacas.

  • Ya hervidas se exprimen, se pasan por la máquina y se saltean en aceite y manteca, se agregan sal, pimienta y azúcar, se retira, se le mezclan yemas y crema.

  • Cocinar en molde con manteca y servir con salsa blanca mezclada previamente con ketchup para saborizar


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TRUCO!

Les dejamos una forma rápida y excelente de separar la yema del huevo de la clara aquí debajo.

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