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¿Que comemos hoy?: Pizza casera de cantimpalo.

¡Buenas!.
Hoy no sabía que corno comer y tenía cero ganas de salir a comprar, así que revisé bien la heladera y me daba para esta sencilla, riquísima y saturadísima en calorías pizza casera de cantimpalo.

Ingredientes para la masa (sale una pizza media masa o 2 finitas):
Harina común 0000: 300 gr
Agua tibia: 200 ml
Levadura fresca: Apenas una pizquita
Aceite de oliva: 10 o 15 ml
Sal
Pimienta

Ingredientes para completar la pizza (a mí me salieron 2 al final):
Cebolla: 1
Morrón: 1/2
Puré de tomate: 520 gr (una cajita)
Cantimpalo: Unos 150 gr
Queso: Unos 200 gr
Orégano, pimienta y especia que se te ocurra.


Los titulares salen a la cancha.

Paso 1

Formar una corona con la harina, por fuera de ésta corona colocamos una cucharadita de sal fina, y sobre esta corona un poco de pimienta blanca.



Paso 2

Colocamos la levadura fresca por dentro del hueco de la corona...



...y luego un chorrito de agua tibia para que se disuelva (¡ojo! ¡tibia nomás! sino la condenas a muerte).



Paso 3

Comenzamos a integrar harina y agua (ir agregando agua de a poco), e intermitentemente el aceite de oliva.



Paso 4

Una vez integrados el agua y el aceite a la masa amasamos durante unos 10 minutos hasta que se torne suave y elástica, no agregar demasiada harina para no pasar de éste punto.



Paso 5

Una vez formado el bollo, tapamos con repasador y se deja leva por una horita.



Paso 6

Estirar la masa en forma de chorizo y cortar en 2 para las pizzas finitas, nuevamente bollar y dejar levar media hora más. (En caso de querer una masa más gruesa obviar éste paso).



Paso 7

Mientras leva, ponemos manos a la obra con una salsita rápida.
Picar cebolla y morrón...



...y ponerlos a freír...



...para después darles un baño de puré de tomates, y condimentar con sal, orégano y lo que se te cante. Dejar cocinar a fuego bajo.



Paso 8

Con palo de amasar (el mío bastante trucho, de esos que se rellenan con agua tibia como verán), estiramos el/los bollos...



...hasta alcanzar el diametro de la pizzera elegida (en mi caso quedaron de unos 2 o 3 mm de espesor).



Paso 9

Una vez estirada sobre la pizzera, pincelar con un poco de la salsa y cocinar a horno medio hasta que esté cocinada pero no dorada (unos 10 minutos).



Paso 10

Una vez cocinada, le enchufamos otro poco de salsa, el hipercolesterolemico cantimpalo...



...queso del que más te guste, otro poco de orégano y al horno.

.

¡Voilá!







Para ese momento ya me había tomado casi toda la birra ja, bueno, espero que les haya gustado mi sencillo aporte a la gula taringuera

¡Bon appetit!
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