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[Receta] Bife sobre Pesto de Tomates con Verduras (Fotos HD)





Bueno no se si mucho de vosotros conocíais a un Taringuero llamado Laurinho que Murió hace 2 años practicando un deporte que le gustaba. Aqui un link con la noticia.


Con este post no quiero ganar millones de puntos, recomendaciones o favoritos lo único que quiero con este post es recordar un buen taringuero que lamentablemente nos dejo. buscando en su perfil pude encontrar este tema que parece ser el primero que el creo...... sin mas preámbulos los dejo con su tema.......Q.E.P.D Laurinho.




(
Para 2 Personas) (En la foto prepara para 1 persona

- 2 Bifes Anchos (Puede ser con o sin hueso) (Mejor sin hueso) (Puede hacer cualquier tipo de carne: Ojo de Bife, Bola de Lomo, Lomo, Solomillo, Bife de Chorizo, etc etc) 

Para el Pesto de Tomates 



- 50 gr de Tomates Deshidratados Secos (No hay que hidratarlos) 
- 10 Almendras (Pueden usar nueces) 
- 1 Diente de Ajo (En lo posible sin la parte verde) 
- 100 - 125gr de Queso Rallado (Parmesano, Reggiano, Pecorino) 
- Aceite de Oliva (C/N) 
- Albahaca (Fresca o Seca) (C/N) 
- Sal y Pimienta (C/N) 

Para el Salteado de Vegetales 



- 1 Zucchini o Zapallito 
- 1 Morron Rojo o Amarillo o Verde 
- 1 Cebolla Comun o Blanca 
- 5 - 10 Tomates Cherris 
- Manteca (C/N) 
- Aceite Vegetal (C/N) 
- Pimenton (C/N) 
- Sal y Pimienta (C/N) 


Materiales a Utilizar 

- Mini-Pymer o Procesadora 
- Sarten 
- Parillla 
- Platos para Separar 




1) Primero preparamos el pesto de tomates: Ponemos en la procesadora los tomates deshidratados, las almendras, el queso rallado, el diente de ajo, la albahaca y por ultimo el aceite de oliva poco a poco. Procesamos de a poco hasta que nos quede una preparacion igual a un pesto clasico (granuloso, con consistencia aceitosa). Reservamos aparte. 














2) Ahora preparamos las verduras: La cebolla la cortamos finamente en laminas (en juliana), el zapallito lo cortamos en rodajas y despues lo cortamos en laminas y el morron lo cortamos a la mitad, le sacamos los nervios y las semis y cortamos en laminas. Reservamos para la coccion. 










3) Calentamos la parrila y ponemos el bife ancho a cocinar. (Calculen que para que este a punto, tarda 15 min (7 y 7) y cocido tarda 20 mins (10 y 10). 







4) Mientras se cocina el bife, preparamos una sarten con aceite y manteca, y esperamos a que se caliente. Cuando este caliente junto a las grasas usadas, cocinamos la cebolla hasta que este transparente pasando a dorado. En ese momento colocamos el resto de las verduras y salpimentamos hasta que dore y cambie totalmente la textura de las verduras. Por ultimo condimentamos con el pimentón dulce. 












5) Preparamos el emplatado: Con una cuchara ponemos un montoncito de pesto y con la misma cuchara damos forma de cama donde vamos a colocar el bife recien salido de la parrila. Al lado colocamos la verduras salteadas. Decoramos con pimenton para alzar mas color. 




(me falto la de acomodando las verduras) 

6) Plato finalizado!! A comeeeerlo chee con mucha pasion 



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