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Receta de: Alitas tipo Hooters n´ Chilis

...Saludos Taringueros...


...hay comidas que ya son típicas de todos lados, en estos tiempos de globalización ya no sabe uno de donde salió tal o cual platillo, es el caso de las alitas picantes, yo recuerdo que mi mamá preparaba unas muy similares cuando yo era chico, luego tuve el gusto de probar en Hooters las famosas "alitas Chernobyl", superpicantes, y a partir de allí me enganché a esta comida, la busqué en todos lados donde fuí, las mas cercanas y sabrosas fueron las del Chilis, en otros muchos lugares las preparan, como en Domino´s pizza, pero allí estan desangeladas, en Lupillos pizza igual, en un lugar muy local de León Guanajuato estan buenas, las alitas en Rockstar Burguers, pero definitivamente es un platillo típico de todos lados, cada uno tiene su variante, en unos lados pican, en otros son dulces, en otros no crujen, en fin, aquí las comemos así, muy doradas, saladas y picantes.

¿Qué se requiere?
INGREDENTES:


Para las alitas
1 kilo de alitas de pollo, partidas.
1 taza de harina
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de pimienta negra molida
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de paprika en polvo
1/2 litro de aceite vegetal


Para la salsa

2 cucharadas de pimienta negra molida
2 cucharadas de ajo en polvo
1 taza de salsa picante de tu preferencia
2 cucharadas grandes de vinagre de manzana
1 barra chica de mantequilla





...se me acabó el vinagre de manzana y tuve que usar vinagre de alcohol de caña, es mas fuerte y le dá un sabor mas ácido a la salsa, puedes usar el que quieras, pero de preferencia usa de manzana...

...la salsa picante a usar es la que prefieras, pero que no sea tan picante ni tan obscura, aquí en la imagen te muestro varias opciones, yo utilizo salsa "maga" y salsa "san luis", son salsas que encuentro en el centro de México, pero mas al sur no las encuentro, allá se usaría la "valentina", si estas en otro país usa la salsa de tu preferencia pero que sea ácida y ligeramente picante... obvio no bases tu receta en salsa "tabasco", esa la puedes usar un poco para darle mas picor si es que te gusta que las alas piquen mas...



Procedes a mezclar los ingredientes del enharinado...



...y te consigues un buen ayudante robot para hecharte la mano con las mezclas...



...el pollo ya cortado en "muslitos" y "cuadritos" (asi hé visto que les dicen), lo lavas bien al chorro del grifo y dejas que se seque un poco en algún traste con hoyos que tengas, sobre tu fregadero, no vayas a hacer mugrero, y luego lo pasas por la harina, pieza por pieza, le das una buena revolcada, que todo quede talqueado...



...lo pones aparte y esperas un rato, mientras puedes ir haciendo la salsa, la razón de esperar es que la humedad de las alitas hará que pasado un rato (unos 20 minutos) la capa de harina se humedezca y parecerá que há desaparecido, le daremos otras repasada por la harina y ya estarán listas para el aceite...



...en esta parte no participa Mazinger por lo peligroso del proceso, debes poner el aceite a fuego medio-alto, ten cuidado porque ya que está bien caliente el aceite "brinca" mucho al hechar las alitas, y por cierto, no las avientes, utiliza unas pinzas de cocina o una pala de cocina y ponlas suavemente dentro del aceite, solo les darás una vuelta y esperarás, el tiempo depende de lo caliente de tu aceite y otros factores, por lo que te paso el tip de que cuando ya se vean doradas y ya no hagan tanta burbuja es el momento en que ya estarán para sacarse, recuerda, doradas, no cafes negrusco...

...te deben quedar mas o menos así y oliendo a rico pollo frito...



...la salsa es muy fácil y de volada te sale... pon un satén chico a fuego medio-bajo, hecha la barra de mantequilla y deja que se vaya derritiendo, agrega la taza de salsa de tu elección y agrega los condimentos, ajo en polvo, sal y la pimienta, agrega el chorrito de vinagre, remueve lentamente hasta que todo quede mezclado, prueba el sabor y dependiendo tu gusto agrega salsa picante (tabasco), mas sal o un poco de otra salsa distinta, esto es a tu gusto...



...dejas la salsa a fuego bajo y bañas en ella las alitas cocidas, te quedan listas para comer acompañadas de tu bebida favorita... la única diferencia con el Hooters es que no te las llevará a la mesa ninguna chica en patines...



...solo me faltó la jarra de cerveza, pero ya no tenía tiempo y debía irme al trabajo... me las heché solas, después al regreso me refiné unas con arroz, pero igual sin nada bueno de tomar, ni modo, para la otra será...



...allí la certificada...
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7Comments
      sacarracate

      🤤 🤤 🤤 🤤 🤤

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      Kolor_Hilton

      justo lo que andaba buscando muchas gracias ay van algunos puntos

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      reaktorortega

      viiientooos hermano , me encanto eso de mazzinger pinche jajajajajaja
      =D +10 padrinazo

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      TaringeroKawaii

      Joder, tío, macho, oztia, leche, etc(?)
      Me hiciste harta hambre, +10 y denunciado.

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      Monstercoree

      10

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      davidarias397

      eso era todo, alitas adobadas 10

      0
      dofero

      Mas 10 😉

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