Receta de Bolitas de anís fritas

Receta de Eva Arguiñano de bolitas de anís fritas, un postre muy sencillo que se elabora con una masa de harina, aceite, huevo, leche, azúcar, levadura y anís.
Ingredientes (Para 75 unidades):

350 g de harina
1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura química (polvo de hornear)
1 copa de anís
aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
azúcar y canela en polvo
hojas de menta



Elaboración de la receta de Bolitas de anís fritas:

Bate en un bol el huevo, la leche, 3 cucharadas de aceite y el anís. Agrega la sal y el azúcar. Sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
Mezcla la harina con la levadura, añade poco a poco y sigue mezclando. Amasa la mezcla hasta que la harina quede perfectamente incorporada.
Corta la masa en trozos pequeños y redondéalos hasta formar unas bolitas.

Fríelas en una sartén con abundante aceite. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.
Mezcla un poco de azúcar con canela y espolvorea una fuente. Coloca encima las bolitas y vuelve a espolvorear. Adórnalas con unas hojas de menta.
Consejo

Si no quieres que la masa interior quede cruda, fríelas poco a poco a fuego suave.
Información nutricional de la receta:

Es un postre de ración moderada por su alto valor calórico, no recomendado para personas con estómagos delicados y digestiones lentas. Sin embargo, es un postre de alto valor nutricional debido a la naturaleza de sus ingredientes: harina, huevo, leche y aceite de oliva. Sus grasas son saludables de manera que es un postre apto para las personas con colesterol.