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Receta de buñuelos y natilla, comida navideña Colombiana

color=blue]Hola chicos para estas fechas traigo unas recetas especiales de mi colombia, muy sencillas y economicas de hacer.[/color]

Buñuelos





Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos

Ingredientes

250 gramos de harina de maíz
1 vaso de leche (250 ml)
500 gramos de requesón (en Colombia, queso molido o cotijo)
2 huevos
1 cucharadita de azúcar
3 cuartos de una taza de aceite




Cómo Preparar Buñuelos Colombianos

Ponemos la harina, la leche, los huevos batidos, el azúcar y el queso en un bol y mezclamos todo bien con las manos, hasta que la masa esté flexible y sin grumos. Si necesitamos la masa más flexible, añadir un poco más de leche.

Espolvoreamos harina sobre una superficie y hacemos pequeños bolas. Freimos los buñuelos en abundante aceite. Los echamos cuando comience a humear. Estarán listos en unos minutos, cuando la parte de fuera esté dorado, aunque sin quemarse.

Los escurrimos bien con una espumadera y los colocamos en una fuente sobre papel absorvente de cocina.

Nota: Si queremos que los buñuelos suban más al freirlos, colocale a la masa un poco de polvo de hornear.





Ahora vamos con la Natilla[ /color]

Ingredientes

1 litro de leche
1/2 libra de panela o raspadura, bien quebrada
1 astilla grande de canela
2 paquetes de fécula de maíz de 90 gramos cada uno


Aclaración; No se como le dicen a la panela en Argentina, busque en wikipedia y dice que la llaman chancaca o raspadura, si no le dicen asi sera mejor que googleen un ratito

Preparación

Pon a hervir un litro de leche, media libra de panela o raspadura, 1 astilla grande de canela. Cuando esté hirviendo echa 2 paquetes de fécula de maíz disuelta en un poco de agua o leche. Bate seguido y cuando revuelvas y veas el fondo de la olla o de la paila, retira del fogón y la pones en las bandejas con canela en polvo por encima.




Pueden acompañarla con mermelada de mora,o si lo prefieren hacer ustedes mismos les dejo este videito


link: http://www.youtube.com/watch?v=tXBnJ9Sit3A

Eso es todo amigos, espero les guste e intenten hacerlo, es bastante facil recuerda que lo mas importante es que compartas esta navidad con los que mas quieres



Si me quieres dejar un comentario de lo agradeceria mucho!
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