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Receta de Hinojos gratinados

La Receta vegetariana del día. Nº 605


Hinojos gratinados



Guarnición fácil de preparar y muy nutritiva

Si estas buscando una guarnición fácil de preparar y nutritiva para que coma toda la familia, no puedes perderte esta sabrosa receta de hinojos gratinados. En tan sólo unos minutos, puedes tener un platillo sabroso y saludable.







Hoy día la falta de tiempo puede obligarte a comer preparaciones no tan saludables, por ello es importante que tengas a mano recetas sencillas que te ayuden a alimentar a toda la familia, especialmente si se trata de incorporar vegetales a la dieta.

Los hinojos son vegetales con muchas propiedades nutricionales y medicinales, como por ejemplo beneficios para mejorar la digestión, incrementar la memoria (gracias a su contenido en ácido glutámico), mejorar las defensas (gracias a su contenido en aminoácido alanina y vitamina C), adelgazar (por su bajo contenido en calorías y alto contenido en fibra), reducir el colesterol (por su contenido en antioxidantes y fibra), entre otras propiedades.

Para incorporar estas propiedades a tu dieta, nada mejor que tener a mano una receta fácil de preparar y que le gustará a toda la familia.



Receta de hinojos gratinados

(4 porciones)




Ingredientes:

4 bulbos de hinojos medianos.
Jugo de medio limón.
150 cc de leche desnatada.
1 cucharada de harina integral.
3 cucharadas de yogur natural.
¼ taza de caldo de verduras desgrasado.
3 cucharadas de queso de pasta firme rallado.
Sal y pimienta, cantidad suficiente.



Preparación:

Limpia los bulbos, quitando las partes duras.
Córtalos a lo largo en rodajas finas.
Cocina en agua hirviendo y sal, añade el zumo de limón durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.
Escúrrelos y resérvalos.
Mientras tanto, mezcla la harina con la leche y el caldo.
Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese la salsa.
Deja hervir por un minuto.
Quita del fuego y agrega el yogur y el queso.
Salpimienta y mezcla con los hinojos.
Distribuye en una fuente para horno y llévalo al horno a temperatura media hasta que gratine.
Deja reposar por 5 minutos y sirve.




Observaciones:

Si quieres puedes cocinar los hinojos al vapor, en lugar de hervirlos. Esta es otra opción para no perder los nutrientes de dicho vegetal.




Fuente:
http://www.innatia.com/s/c-recetas-con-verduras/a-hinojos-gratinados-5129.html?utm_source=newsletter&utm_medium=1058&utm_term=recetas-con-verduras&utm_content=hinojos-gratinados-5129&utm_campaign=articulo




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