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Receta de Solomillo en salsa de sobrasada y miel



Ingredientes para 4 personas

- 1 solomillo de cerdo
- 1 puerro
- 125 ccs de brandy
- 60 gramos de sobrasada

- 1 cucharada de miel
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de aceite

nstrucciones de elaboración:

Sazonar el solomillo.

Echar el aceite en una cacerola y sellar.

Mientras, trocear el puerro.

Cuando el solomillo esté sellado sacar y reservar.

Pochar el puerro en el mismo aceite.

Añadir el brandy, la sobrasada y la miel, remover hasta que se funda la sobrasada.

Incorporar el solomillo, dándole vueltas para que se impregne bien de la salsa.

Sacar y cortar en rodajas.

Poner una base de salsa en una fuente, colocar encima las rodajas de carne y servir.
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