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recetas cortas



CREPAS

Ingredientes
1 huevo
1/2 vaso de leche
50 gr de harina


Batir el huevo. Añadir la leche e ir añadiendo la harina poco a poco.
Deber quedar líquido, y debe de correr por la sartén precalentada y donde se le ha añadido un chorrito de aceite. Si te a quedado un poco espeso y no corre la pasta añade un poco de leche a la pasta para hacerla fluida, si es al contrario que corre demasiado añadele una cucharada de harina.

Puedes usarlos tanto con relleno salado como dulce. En aperitivo son perfectos. Como postres deliciosos.




Pechugas Tiernas
La pechuga de pollo al asarla muy probablemente se reseque, lo que no nos hace atractiva añadirla a nuestra dieta, tanto los adultos como los niños.

Si sumerges las pechugas en un bol con leche aproximadamente 1/2 hora antes de asarla, la cosa cambia. Las encontrarás mucho más tiernas y deliciosas.

Pre-calienta la asadora. Con la plancha caliente tira un chorrito de aceite o una cucharadita de mantequilla. añade los filetes de pechuga y cuando esté casi asada por la primera cara exprimele encima 1/2 limón. Repite por la otra cara de los filetes.





ingredientes:
2 paquetes de 210g de Queso Crema Philadelphia
3/4 tza. de azúcar
21 g de grenetina hidratada en 1/2 tza. de agua fría
1 tza. de leche
1 tza. de crema para batir
1 cditas. de vainilla
3 paquetes de galleta Oreo® troceada
Crema batida para decorar
Base:
70 g de mantequilla derretida
1 ½ tza. de galletas Oreo® molidas


MEZCLAR la galleta molida, con la mantequilla, colocar sobre el molde y presionar. Refrigerar por 10 min.
LICUAR todos los ingredientes excepto la grenetina y la galleta troceada.
HIDRATAR la grenetina en el agua fría, fundirla a baño maría o en el microondas y añadir bien caliente a la mezcla de queso, licuar para incorporar solamente.
VERTER en el molde e incorporar la galleta Oreo® troceada. Refrigerar hasta cuajar.
DESMOLDAR y decorar con crema batida.






Betún:
2 paquetes de 210g Queso Crema Philadelphia
1/2 tza. de crema para batir
1/4 tza. de azúcar blanca
1/4 cdita. de ralladura de limón
Pan:
2 tza. de harina de trigo
1 cdita. de canela en polvo
1 pizca de clavo molido
1/2 cdita. de nuez moscada
1 pizca de sal
1 ½ cdita. de bicarbonato
3/4 tza. de nuez picada finamente
6 pzas. de huevo
1 tza. de azúcar granulada
300 mL de aceite
1 tza. de zanahoria rallada

Pan:
COMBINAR los ingredientes secos (harina, canela, clavo, nuez moscada, sal, bicarbonato y nuez picada) Reservar.
BATIR los huevos con el azúcar durante 2 minutos.
AGREGAR el aceite poco a poco y batir hasta que se mezcle perfectamente bien.
AÑADIR la zanahoria rallada y los ingredientes secos.
VACIAR en un molde engrasado y enharinado de 24 cm aproximadamente.
HORNEAR a 180°C durante 35 minutos o hasta que esté cocido.
ENFRIAR a temperatura ambiente y desmoldar.
Betún
BATIR el Queso Crema Philadelphia perfectamente, agregar la crema para batir, el azúcar y batir hasta que esté firme y por último agregar la ralladura de limón.
CUBRIR el pastel con el betún y decorar.







ingredientes:

210 g de Queso Crema Philadelphia
2 paquetes de gelatina JELL-O® del sabor de tu preferencia, preparadas con tres tazas de agua cada sobre y cortadas en cubos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
4 sobres de grenetina en polvo.

LICUAR el Queso Philadelphia junto con la leche evaporada y la leche condensada (Reservar).
HIDRATAR la grenetina en 100 ml de agua fría y dejar reposar por espacio de 5 minutos.
COLOCAR los cubos de la gelatina JELL-O® en el molde de tu preferencia.
FUNDIR la grenetina y mezclar con las leches y el queso.
VERTER la mezcla en el molde y meter al refrigerador hasta que haya cuajado.







Ingredientes:

Para el pollo:

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cubito de Knorr® Caldo con Sabor de Pollo
2 medias pechugas de pollo sin hueso ni piel, semi aplanadas

Para la salsa:

4 tazas de agua
2 duraznos en cuartos, sin hueso
1 raja chica de canela
3 rebanadas de jengibre
1 cucharada de chile chipotle seco picado
1 cucharada de chile de árbol seco picado
1 cucharada de cilantro lavado, desinfectado y picado


Preparación:

Disuelve en un tazón con aceite de oliva y tus dedos, el cubito de Knorr® Caldo con Sabor de Pollo. Unta las pechugas con esta mezcla y dora en un sartén.

Cocina los duraznos en agua en ebullición con canela y jengibre hasta que se suavicen, pásalos a tu licuadora y mezcla con un poco del agua de la cocción; sin la canela ni el jengibre.

Pasa la salsa al sartén en donde están las pechugas y cocina por 3 minutos más para terminar la cocción.

Sirve caliente y decora con el resto de los ingredientes.





Raspado de coco y mango



Ingredientes:

1 taza de hielos
2 tazas de jugo de mango
1/2 taza de crema de coco
1 taza de mango congelado
1/2 cucharadita de jengibre fresco, picado
1/4 de taza de frambuesas, lavadas y desinfectadas
Hojas de menta lavadas y desinfectadas, para decorar


Preparación:

En tu licuadora tritura los hielos y agrega poco a poco jugo, crema de coco, mango y jengibre, hasta tener textura de raspado.

Sirve de inmediato en vasos bajos y decora con frambuesas y hojas de menta.






Smoothie de frutos rojos

Rendimiento: 2 porciones


Ingredientes:

1 taza de frambuesas
1 taza de zarzamoras
1 taza de moras azules
2 tazas de yogurt
2 cucharadas de miel de agave o miel de abeja
2 tazas de hielos
Brotes de menta o hierbabuena para decorar


Procedimiento:


Licua todos los ingredientes y sirve en vasos altos. Decora con hierbas aromáticas.







Lasaña tradicional

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite
30 grs. de mantequilla
1 zanahoria picada
1 tallo de apio picado
1 cebolla picada
600 grs. de carne molida de res
3 tazas de puré de tomate
1 taza de vino tinto
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Mantequilla para engrasar molde
375 grs. de láminas de lasaña
1 taza de queso manchego rallado
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de nuez moscada, si lo deseas

Procedimiento:
Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén grueso. Fríe cebolla, zanahoria y apio a fuego medio, hasta que estén suaves. Sube la lumbre y añade la carne. Dórala mientras la vas desbaratando con un tenedor. Ahora agrega puré de tomate, vino, perejil, sal y pimienta. Cocina a fuego lento por 45 minutos. Deja enfriar.

Precalienta el horno a 180 °C.

Unta el fondo del molde con mantequilla o aceite en aerosol. Pon una capa fina del relleno y una de requesón. Cubre con la lasaña previamente cocida (ya sea cocida por ti si el empaque dice que la lasaña debe cocerse previamente, o sin cocer si el empaque indica que es precocida). Presiona para eliminar el aire. Continúa haciendo capas y termina con requesón. Espolvorea requesón y cocina por 35 minutos hasta que se dore.




ESPAGUETI AL CILANTRO

INGREDIENTES
1 Cubo Caldo de Pollo con cilantro
600 g Espagueti cocido
4 Cditas. Margarina Primavera® con sal
¾ Taza Crema
¼ Taza Leche
6 Cdas. Queso rallado
MÉTODO DE PREPARACIÓN
En un sartén grande fundir la Margarina Primavera® y agregar la pasta cocida. Cocinar 1 minuto aproximadamente.
Mezclar la leche con la crema e incorporarlas a la pasta.
Agregar el cubito Caldo de Pollo y disolver por completo integrando todos los ingredientes.
¡Servir con el queso espolvoreado encima!






Filete con gravy de champiñones

Los champiñones además de ser deliciosos son ricos en proteínas, vitaminas del complejo B, fósforo, potasio y hierro.

INGREDIENTES

8 medallones de filetes de res delgados.
Sal y pimienta.
400 g de champiñones rebanados.
2 cucharadas de harina.
1 cucharadita de tomillo.
½ taza de caldo de res bajo en grasa (cantidad necesaria).
2 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN
Sazona con la sal y la pimienta los filetes, calienta una parrilla y unta la mitad de aceite Nutrioli®, cocina los filetes hasta que tengan el punto de cocción que prefieras.
Para la salsa:
Calienta el resto del aceite y fríe los champiñones, sazona con la sal, la pimienta y el tomillo, cuando estén doraditos espolvorea la harina y fríe. Añade el caldo de res poco a poco y cocina hasta que espese y tenga consistencia de salsa no muy espesa. Sirve los filetes bañados con esta la salsa.
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