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Recetas para juntadas, fiestas y bajoneros...

Buen dia, les dejamos algunas recetas copadas para cumpleaños, reuniones juntadas, o simplemente para los bajoneros... salu2!


PANES CHIPS



Ingredientes:
Levadura fresca, 20 gr
Azucar, 2 cdas.
Leche, 150 cc
Huevos, 1
Manteca, 50 gr
Sal, 1 cdita.
Harina 0000, 250 gr

Preparacion:
Entibiar la leche y disolver en ella la levadura junto con 1 cucharadita de azucar. Dejar fermentar.
En un bowl colocar la harina junto con el huevo batido, el resto del azucar, la manteca a temperatura ambiente, sal y la leche junto con la levadura.
Amasar hasta formar un bollo liso y que no se pegue.
Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Dividir la masa en peque%#241;as porciones y hacer bollos.
Colocarlos sobre una placa para horno enmantecada y enharinada. Dejar leudar.
Pincelarlos con huevo batido y cocinar en horno moderado hasta dorar la superficie.
Cortar los panes a la mitad y rellenar a gusto.


PALMERITAS DE JAMON Y QUESO



Ingredientes:
Masa de hojaldre, 1
Queso en fetas, 200 gr
Jamon en fetas, 200 gr
Huevos, 1

Preparacion:
Estirar la masa de hojaldre en forma rectangular y cubrir con fetas de jamon y queso.
Arrollar la masa desde los bordes mas largos hacia el centro y cortar rodajas de 2 cm.
Disponer las palmeritas sobre una placa para horno enmantecada y pincelar con huevo batido.
Cocinar en horno medio hasta que doren levemente.


BOLITAS DE QUESO



Ingredientes:
Mozzarella rallada,250 gr
Queso rallado, 250 gr
Harina 0000, 6 cdas.
Claras, 2
Aceite, c/n

Preparacion:
Mezclar la mozzarella, el queso rallado y la harina.
Agregar las claras y amasar hasta formar un bollo homogeneo.
Conservar en heladera por 30 minutos.
Tomar porciones de masa y formar bolitas con las manos.
Freir las bolitas de queso en abundante aceite caliente hasta dorar.
Escurrir en papel absorbente.


PAN RELLENO



Ingredientes:
Harina 000, 1 kg
Manteca, 200 gr
Huevos, 4
Levadura fresca, 50 gr
Sal, a gusto
Leche, c/n
Jamon y queso, c/n

Preparacion:
Entibiar la leche y disolver alli la levadura. Dejar fermentar.
Colocar la harina en un bowl junto con la sal, manteca a temperatura ambiente, los huevos y la leche con la levadura.
Mezclar con las manos hasta integrar los ingredientes y amasar hasta formar un bollo liso y que no se pegue.
Dejar descansar hasta duplicar su volumen.
Estirar en forma rectangular sobre una mesa con harina y colocar encima las fetas de jamon y queso.
Se puede dividir la masa en 4 y formar panes mas pequeños.
Arrollar el pan formando un cilindro, cuidar que los bordes queden bien cerrados. Dejar leudar nuevamente.
Disponer sobre una placa y cocinar en horno fuerte por media hora o hasta dorar la superficie.


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