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Rico y sencillo pan marroquí

Los panes chatos son populares en Africa. Este pan marroqui es tipico en el continente.




Son sumamente faciles de hacer!!!


Primero disolvemos

25 gr de levadura en pasta para panaderia
500 cc de agua ( 1/2 litro)
1 cdita de sal
1 cdita de azucar
50 ml de aceite de oliva
60 gr de harina de maiz

Y dejamos reposar 15 minutos hasta que empiece a espumar...



Entonces incorporamos 600 gr de harina y 2 cdas de zumo de limon...



Formamos la masa...





...y dejamos leudar hasta que duplique su volumen...




...cortamos la masa en porciones ( rinde 8 bollitos) y los estiramos de forma plana con las manos, en la mesada espolvoreada con harina de maiz.




...lo llevamos a cocinar en una sarten sin nada de materia grasa a temperatura moderada, y cocinamos de ambos lados...




Queda super aireada y tierna. Riquisimo!


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