Check the new version here

Popular channels

Rotolo super fácil

Bienvenidos al post!!

En esta oportunidad les traigo una receta de rotolo relleno con fiambre.

Necesitamos:

Harina con levadura: 1/2 kg.

Agua tibia : 300 cc.

Azúcar : 1 cdta.

Sal : 2 cdta. (No es necesario salar mucho por la sal del fiambre)

Aceite: 3 cdas.

Fiambre (según preferencia): 150 gr.

Queso barra: 150 gr.

Aceitunas: Cantidad según preferencia. (Puede obviarse si no te gustan o reemplazarlas por morrón, pickles o huevo duro)


*La utilización de esta harina premezclada con levadura facilita y garantiza que la masa leude...



Preparación paso a paso

1) Mezclamos la harina, el azúcar, la sal y formamos una corona (hacemos un hueco en el medio si estamos trabajando en un bowl). Luego comenzamos a verter el agua y a mezclar hasta que quede una masa homogénea.
*Si la masa queda muy blanda agregar más harina, necesitamos una masa firme.




2) Cubrimos la masa con un papel film o repasador y dejamos leudar hasta que aumente 1/3 su volumen; serían unos 15 a 20 minutos (si el ambiente está muy frío dejamos unos minutos más).



3) Estiramos la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede de 1,5 cm de espesor aproximadamente.
*Podemos en este punto especiar la superficie de la masa, yo recomiendo los caldos en sobre sabor panceta. (de marca reconocida :-p )




4) Colocamos sobre la masa el fiambre, el queso y las aceitunas.
*Se puede agregar huevo duro, pickles, cebollas en vinagre...




5) Procedemos a enrollar con cuidado la masa, luego cerramos los bordes de la masa para que no se derrame el queso durante la cocción.
Luego colocamos el rotolo en una bandeja aceitada/enmantecada y dejamos que la masa vuelva a leudar.




6) Ponemos a precalentar el horno en mínimo durante 12 minutos.

7) Llevamos el rotolo al horno y lo dejamos hasta que tome buen color, unos 25 minutos aproximadamente.
*Es importante tener el horno a baja temperatura para que la masa del centro pueda cocinarse antes de que el rotolo se queme por fuera. NO COMO ME SUCEDIÓ ESTA VEZ que despúes de cortarla la mandé de nuevo al horno




8) Retiramos del horno, cortamos en rodajas y servimos.
*Podemos también hacerlo con anterioridad y dejarlo enfriar ya que es un plato que conserva su delicia aún frio.







Es obligatorio acompañarlo con bebida de preferencia!


Muchas gracias por pasar!




Desde ya muchas gracias por los comentarios, puntos, recomendaciones y favoritos!

*Cualquier consulta o sugerencia en comentarios
25Comments
      GIF
      New