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Salpicon de pollo, receta espectacular y rapida



Ingredientes para 2 personas

  • Pechuga de pollo 2

  • Pepino 60 g

  • Tomate 1

  • Cebolla 100 g

  • Rabanitos 6

  • Zumo de limón 15 ml

  • Cilantro fresco ramas 2

  • Tortillas de harina de trigo 4

  • Aceite de oliva virgen extra 30 ml

  • Sal

  • Pimienta negra molida




Cómo hacer salpicón de pollo

Vamos aponer a hervir las pechugas de pollo en una olla con sal por unos 25 minutos. Cuando este listas las retiramos del agua y deshebramos. Dejamos enfriar por unos instantes. Pelamos el pepino, retiramos las semillas del tomate y cortamos los tallos de los rábanos.

Picamos finamente todas las verduras que colocamos en un cuenco y sazonamos con sal y pimienta. Cuando el pollo ya no esté caliente lo agregamos a lo demás. Vertemos el aceite de oliva, el jugo del limón y revolvemos muy bien. De ser necesario ajustamos el sazón.












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