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Salsas p/acompañar tu Rico Asado!-Matilda






Hoy te enseño como hacer Salsas bien caseras! Recetas clásicas que no te van a fallar nunca! y Recuerden: El asado NO se suspende por lluvia!


Vamos a los pasos:



Morrones

Muchas veces pensamos que no podemos hacer morrones asados ahumados si no es en la parrilla.... les tengo una maravillosa opcion! lo podemos hacer en la hornalla!!!!


Primero lavamos el morron, prendemos la hornalla y directamente lo ponemos en el fuego!!






Y vemos como la piel se empieza a quemar, eso quiere decir que nuestro morron comenzo a cocinarse!!! ahora debemos esperar a que la piel quede bien negra, lo vamos a ir dando vueltas para que se queme por completo, no debe quedar ni una partecita roja






Hasta que su piel se queme por completo.... es importante tener paciencia, porque tenemos que recordar que no solo estamos quemando la piel del morron, sino que lo estamos cocinando, por lo tanto debemos dejarlo que se queme bien, sino nos quedara crudo por dentro...
Y asi nos queda....







Una vez que sacamos toda la piel del morron, terminamos de sacar esa piel quemada, nada mas que para sacar el resto de lo quemado (igual es a eleccion porque eso quemado le da un toque mas especial al morron una vez terminado), cortamos la parte de arriba para sacar las semillas y nos preparamos para los ultimos pasos de este morron ahumado[/b






Lo cortamos en tiras, yo lo corto tambien al medio porque es mas facil para ponerlo en el frasco






Lo ponemos en un frasco con aceite y un ajo aplastado y a la heladera!!!!





Y despues a disfrutarlos... se pueden comer de las formas que quieran!!










Berenjenas


Berenjenas en conserva, ideales para servir en una picada o para acompañar con carnes asadas.
Vamos que te muestro como se hacen.





Lavar bien la berenjenas,cortar los cabos







Llevar a microondas durante 5 minutos






Con una cuchara sacarle todo la pulpa






Con un tenedor desmenusarlo como para hacer un pure,no lo pases por la mini pimer por que pierde mucho el agua y no queda el mismo efecto






Agregarle el ajo picado,condimentar con sal,pimienta y si te gusta ponele cebollita de verdeo bien picadita





Concluir llenando el frasco hasta donde empieza el enrosque de la tapa y agregar aceite hasta que todas las berenjenas queden sumergidas en éste.











Salsa criolla

Esta salsa acompaña, con el chimichurri, el asado. También queda muy rica con el puchero.


Ingredientes

Aceite................c/n
vinagre blanco...c/n
Por cantidad de aceite va media parte de vinagre.Si pones una tacita de aceite agrega media taza de vinagre.


Limpiar bien las verduras.Picar muy bien las cebollas, cortar los morrones en cubitos, picar las partes verdes de las cebollas de verdeo. Quitar las semillas al tomate y cortar en cubitos.





Todos lo ingredientes ponerlos en un frasco,bien limpio y esterilizado,agregar sal aceite y vinagre.Ponele un toque de jugo de limon,te va a quedar delicioso!! Dejar reposar como mínimo dos horas antes de usar.











Receta de chimichurri argentino

Ingredientes

Aceite................c/n
vinagre blanco...c/n
Por cantidad de aceite va media parte de vinagre.Si pones una tacita de aceite agrega media taza de vinagre.




Agrega los ingredientes secos molidos y vegetales picados en un frasco de vidrio bien limpio y esterilizado.Finalmente, agrega los ingredientes líquidos aceite,vinagre y si te gusta queda tambien muy bien con un rico vino blanco,mezcla con cuchara lentamente para emulsionarlos
bien.Conservalo en la heladera, al menos, una noche antes de utilizar.







Terminados







Si te gusto mi receta no dejes de pasar por mis Post de recetas.hace click sobre la imagen y te llevan a el link





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3/11/14
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6Comments
      gaby2000

      lo mejor de taringa, lejos!!!!!

      +1
      el_observador_

      el chorichipa va como loco, pero tu chimichurri es un quilombo xD

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      logosmas

      ¡¡¡Deliciosas!!!

      +1
      MatildaO

      Segura que alguna te servira 😘

      +1
      el_virtual55

      a mi me encanta la salsa criolla!!! +10

      +1
      MegaOktubre

      Denunciada por poner este gif a la mañana 🤤

      Me agarro un haaaaambre

      +2