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San Valentín - Rosas de Manzana y Hojaldre [Foto-receta]


by Tsurue



Bienvenidos a mi post.
La receta que les traigo hoy no sólo es muy fácil de hacer, si no que también es muy saludable, rica y tiene una muy atrayente presentación.

Esta receta, puede llegar a variarse, queda en el gusto y las ocurrencias de cada uno.
¡De todas formas, yo les sugiero algunas!




Ingredientes:

3 manzanas
1 paquete de tapas para tarta hojaldrada
Azúcar y azúcar mascababo
Moscato, Ron o alguna bebida dulce
Canela
Un pedacito de manteca





Paso a Paso:

Lavar bien las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas de aproximadamente 2 o 3 mm. Se les puede quitar la cáscara previamente pero quedan más bonitas con ella.





Es recomendable cocinar las manzanas previamente para que queden tiernas y no se rompan a la hora de armar las rosas.



En una sartén caliente derretir un pedacito de manteca y agregar las manzanas. Revolver gentilmente con una cucharada de madera.
Para saborizar las manzanas yo utilicé un poco de azúcar y canela y finalmente una cantidad generosa de moscato. Puede utilizarse ron, oporto o alguna otra bebida dulce, pero es preferible utilizar una que no tenga un color muy oscuro para que no dañe la presentación.




Tapar la sartén y cocinar a fuego mínimo hasta que estén tiernas, no olvides revolver con la cuchara de madera cada tanto para que se cocinen bien parejo.
Una vez que estén cocidas, separar y reservar. Podés ponerlas un rato en la heladera para que queden más tibias y puedas trabajar con ellas sin quemarte.



Separar las tapas de tarta. Enharinar la superficie sobre la que se va a trabajar y estirar con palote.
La idea es que queden más "ovaladas", cuánto más largas mejor, pero cuidando de que no se rompa la masa.




Cortar en tiritas con un cuchillo o un cortador de pasta si lo tuviesen.



Con cada tirita vamos a armar una rosa.



En el medio para saborizarlas yo les puse una línea de canela y azúcar mascababo (para que caramelice). En lugar del azúcar, se le podría haber puesto mermelada de durazno o manzana.



Colocar las rodajitas de manzana en línea. Pueden superponerlas un poco, queda más lindo en la rosa final.



Doblar la masa en dos y presionar con los dedos para sellar. Fíjense que las rodajitas de manzana queden bien sujetas.



Finalmente enrollar con cuidado.



Así queda la rosa una vez enrollada.



Ponerlas en un molde de cupcakes para que conserven la forma.
Si no tienen, se podrían llegar a colocar en pirotines dobles.



Espolvorear las rosas con azúcar (yo usé azúcar rubia en ésta ocasión pero puede usarse cualquier otra que tengan) y canela nuevamente.



El tiempo de cocción es entre 30 a 40 minutos en horno a 180º.
Retirar cuando la masa hojaldrada empiece a dorarse.



Finalmente espolvorear con azúcar impalpable.




¡Y quedaron listas!
Se pueden servir con ensalada de fruta, crema o helado.



Bueno, espero que les haya gustado la receta.
Pueden hacer más variaciones acorde al gusto de cada uno.
Pueden usar la bebida o los condimentos que más les gusten y hasta se podría hacer con peras en lugar de manzanas (que no estén tan tiernas).

¡Gracias por leer y suerte a los que decidan hacer la receta!
Saludos.



Visita mi otro post para aprender a hacer:

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