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Scones (Fotoreceta)



Bienvenidos a mi nueva Fotoreceta!!!


Hoy les traigo otra opción rápida y muy fácil para la hora del té: los scones, unos panecillos originarios de Escocia, en este caso dulces, que pueden llevar pasas, arándanos, o lo que ustedes quieran. Yo los hice solos y con higos en almíbar, y los serví con un poco de crema y mermelada. Esta es mi receta para que la adapten a las variantes de su preferencia.



Ingredientes:
400g de harina leudante.
60g de azúcar.
1 pizca de sal.
100g de manteca.
1 huevo.
1 cda. de esencia de vainilla.
60g de yogurt natural.
150g de crema de leche.

(Opcional: pasas de frutas, fruta abrillantada, etc.).

Para la doradura:
1 yema.
1 cucharada de leche.
1 pizca de sal.
1 pizca de azúcar.
Ponemos en un bowl la harina, junto con la pizca de sal y el azúcar.

Agregamos la manteca fría cortada en cubos y formamos un arenado (se puede hacer en una procesadora).

Añadimos el huevo, la esencia de vainilla...

... el yogurt...

... y la crema.

Ahora, integramos bien todos los ingredientes sin amasar.

En este paso, yo le incorporé la fruta picada. Elegí higos en almíbar, pero bien pueden ponerle cualquier otra fruta o nada.

Ahora, unimos la masa, la volcamos sobre la mesada enharinada y estiramos.

Plegamos la masa y estiramos a un espesor de 2cm.

Cortamos los círculos -yo utilicé un cortante de 6cm de diámetro-, y los acomodamos sobre una placa.

Pintamos los scones con la doradura, y los llevamos a un horno precalentado, al máximo, durante unos 15 minutos.












¡Gracias por pasar!


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