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Sopa Azteca (Tortilla), Milanesa y Vegetales[Foto Receta]





Hola amigos [email protected] que visitan mi post, pues vuelvo a traerles recetas de cocina para dejarlos descansar de tanta info de peliculas ( si no has pasado no esperes e informate ),este platillo es sencillo y rapido........, vamos manos a la obra y comenzamos



Sopa Azteca (Sopa Tortilla)




Ingredientes



2 cucharaditas de aceite
1 piezas diente de ajo
1 pieza cebolla pequeña
4 piezas tomate (jitomate)
2 piezas chile pasilla
5 tazas caldo de pollo
3 hojas hojas de epazote
1 pizca sal
1 pizca pimienta
3 piezas tortilla de maíz
Para Servir:
1/2 pieza pechuga de pollo
6 pieza tortilla de maíz
1/2 taza queso panela
1/2 taza crema
1 pieza aguacate
1 cucharada chile pasilla


Modo de Preparacion



En una olla de presión poner la pechuga de pollo sin piel con suficiente agua, sal y cebolla por 20 min. aproximadamente desmenuzamos y reservamos.


Ahora picamos todos los ingredientes en cubos jitomate,ajo cebolla y julianas el chile pasilla



Ahora en una olla pon a calentar el aceite, agrega el ajo y la cebolla, añade el tomate junto con el chile pasilla, añade el caldo de pollo, epazote, sal, pimienta y las julianas de tortilla. Deja que suelte el hervor



mezcla en el vaso de tu licuadora. Regresa a la olla, baja el fuego hasta espesar



Lleva a la mesa y sirve acompañado de pechuga de pollo, julianas de tortilla, queso panela, crema, aguacate y chile pasilla.



PD. La tortilla debe ser de un dia anterior o mas de preferencia, se corta en julianas se pone una cacerola con aceite y se agregan de las tiras sin ser demasiadas les mueves constantemente hasta lograr un dorado uniforme las pones en una papel desechable o en un colador metalico a escurrir el exceso de aceite y listo!. (tip hacerlo desde uno o dos dias antes para que queden bien bien escurridas de el aceite)



Milanesa con Guarnicion y Vegetales




Ingredientes



1 kg bistec para milanesa de res (puede ser de pollo o cerdo)
2 huevos
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
1 cucharadita de salsa inglesa
1 diente de ajo
1 paquete de pan molido
para decorar 1 platillo
3 o 4 rodajas de pepino
4 hojas de lechuga
1/2 jitomate en juliana



Modo de Preparacion



En un bowl agregamos los huevos,sal,pimienta salsa inglesa y revolvemos hasta lograr una mezcla homogenea e introducimos de uno en uno cada bistec para que se impregne de la mezcla los dejamos reposar minimo 30 minutos y reservar.


en un platon agregamos el pan molido y vamos pasando de uno en uno cada bistec hasta cubrirlo con el pan



Tomamos el diente de ajo y le clavamos el cuchillo varias veces o una sin abrirlo por completo, por otro lado ponemos al fuego una cacerola con aceite y cuando este bien caliente le agregamos el ajo y lo acitronamos para q suelte su jugo y aroma a continuación agregamos un bistec y lo freímos hasta que toda la orilla del bistec este doradita lo volteamos para freírlo por el otro lado, ya cocinado lo sacamos de la cacerola dejamos que caiga el exceso de aceite y tenemos ya preparado un platon con servilletas absorbentes para que absorba el aceite que aun le excede. y woala listo! Solo queda decorar con una cama de lechugas pepino jitomate y bueno es opcional puedes usar otros vegetales que tengas a la mano, usa tu creatividad




Aqui ambos platillos sopa azteca, milanesas con vegetales!


Y como siempre les muestro la presentacion final antes de ser degustada, saludos espero les haya agradado mu receta y nos vemos en la proxima,





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