Sopa de chauchas
Las pequeñas cosas se aferran a nosotros con desesperada avidez, como con raicillas de hiedra, hasta tal punto que casi siempre resulta mucho más difícil desprenderse de ellas que de las grandes cosas.
La Receta vegetariana del día. Nº 811
Sopa de chauchas
Esta rica sopita vegana tiene todos los ingredientes para asegurar una nutrición completa en vitaminas, calcio y proteínas, ideal para una cena liviana.
Ingredientes:
(Para 4 personas)
1 cebolla
150 gramos de tofu
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite vegetal
2 litros de agua
1 cucharada al ras de sal gruesa
2 zanahorias chicas o una grande
1 papa grande
1 trozo de calabaza
¼ kilo de chauchas
4 cucharadas de perejil picado para decorar
Preparación:
Freír dos minutos, en una sartén profunda, en aceite vegetal, el tofu cortado en cuadraditos; y la cebolla y el diente de ajo picados.
Retirar el tofu y añadir el agua y la sal gruesa.
Agregar la calabaza sin cáscara y la zanahoria pelada, en cuadraditos.
Lavar bien las chauchas, quitarles las puntas y los hilos y agregarlas a la preparación cortadas por la mitad.
Cocinar diez minutos y añadir las papas peladas y cortadas en cuadraditos.
Seguir cocinando diez minutos más, y sumar el tofu a la preparación.
Revolver.
Distribuir en cuatro platos soperos y decorar cada uno de ellos con una cucharada de perejil picado.
Fuentes:
Wiki
http://www.vegetomania.com/sopas/sopa-de-chauchas
Nota:
Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños.
Todas las fotografías que aparecen en esta página Web son para uso no comercial.
Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación.
No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla.
Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: “Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión”. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París
La Receta vegetariana del día. Nº 811
Sopa de chauchas
Esta rica sopita vegana tiene todos los ingredientes para asegurar una nutrición completa en vitaminas, calcio y proteínas, ideal para una cena liviana.
Ingredientes:
(Para 4 personas)
1 cebolla
150 gramos de tofu
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite vegetal
2 litros de agua
1 cucharada al ras de sal gruesa
2 zanahorias chicas o una grande
1 papa grande
1 trozo de calabaza
¼ kilo de chauchas
4 cucharadas de perejil picado para decorar
Preparación:
Freír dos minutos, en una sartén profunda, en aceite vegetal, el tofu cortado en cuadraditos; y la cebolla y el diente de ajo picados.
Retirar el tofu y añadir el agua y la sal gruesa.
Agregar la calabaza sin cáscara y la zanahoria pelada, en cuadraditos.
Lavar bien las chauchas, quitarles las puntas y los hilos y agregarlas a la preparación cortadas por la mitad.
Cocinar diez minutos y añadir las papas peladas y cortadas en cuadraditos.
Seguir cocinando diez minutos más, y sumar el tofu a la preparación.
Revolver.
Distribuir en cuatro platos soperos y decorar cada uno de ellos con una cucharada de perejil picado.
Fuentes:
Wiki
http://www.vegetomania.com/sopas/sopa-de-chauchas
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