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Spaghetti a la puttanesca




Ingredientes:

Un paquete de spaghetti.





300 gramos de tomates triturados.


     

2 dientes de ajos.





4 anchoas en aceite.



2 cucharadas de alcaparras.





4 cucharadas de aceitunas negras sin cuesco.





Aceite de oliva.





Orégano.





Pimienta.





Sal.





Preparación:

En un sartén calentamos el aceite y añadimos el ajo picado. Luego agregamos el orégano y removemos.


Luego añadimos las anchoas picadas con parte de su aceite, las alcaparras, el tomate triturado, aceitunas picadas. Añadimos pimienta. Dejamos cocinar por 20 minutos cuidando que no se pegue.


Ahora ponemos a cocer la pasta para que estén listas ambas cosas al mismo tiempo.


A la salsa le añadimos un poco de azúcar para bajar la acidez del tomate.


Lo más probable es que no necesites añadir sal por efecto de las alcaparras y anchoas. Prueba si el punto de sal es de tu gusto.


Una vez cocida la pasta, colamos y la añadimos al sartén con la salsa y mezclamos.






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