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Suave y delicioso pollo envuelto con tocino y espinacas



¿Tienes una cena especial y no sabes qué preparar? Las pechugas de pollo son siempre una excelente opción, ya que son versátiles y fáciles de preparar. Es por eso que el día de hoy te traemos este envuelto de pollo.

Con poco ingredientes podrás presentar un platillo vistoso que combina diferentes sabores y texturas de manera harmoniosa, para que tus invitados queden encantados.


INGREDIENTES

-4 pechugas de pollo



-1 paquete de tocino ahumado



-4 tazas de espinacas frescas, o 3 de espinacas congeladas



-250g de queso parmesano



-1/2 taza de perejil finamente picado



-Sal y pimienta al gusto



-Palillos de cocina





PREPARACIÓN

-Corta las pechugas de pollo horizontalmente para que queden más largas y delgadas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

-Mientras tanto, calienta una sartén con 1 cda de aceite.

-Corta las hojas de espinaca en trozos y saltéalas. Puedes añadir 1 diente de ajo picadito para darle más sabor. Cuando esté listo, retira del fuego y reserva en un plato.






-Mezcla las espinacas con el parmesano, ya sea en polvo o en finas rodajas.

-Toma una a una las pechugas de pollo, coloca 1 o 2 cdas de espinacas, cierra la pechuga por mitad o en rollito, envuelve en tocino y fija el centro clavando un palillo.

-Calienta una sartén con un poco de aceite o mantequilla y dora las pechugas por ambos lados.

-Por último, baja el fuego, coloca la tapa y deja cocinar un par de minutos más para que la carne quede jugosita.

-Sirve sobre una cama de espinacas y acompaña con verduritas salteadas, puré de patatas o arroz. ¡Es una verdadera delicia!




Resultado final:



Se ve mega delicioso o no?

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