Súper Sándwich de Bondiola o "Bondipan"

Ingredientes: (para 4 personas)

Pan: ............................................... 4 bien grandes.
Bondiola: ........................................ 1 kg.
Limón: ............................................ 1

Acompañamientos:

Salsa de Mostaza y Miel:
Mostaza: ........................................ 4 cdas. soperas
Miel: ............................................... 2 cdas. soperas
Ajo: ................................................ 1 diente grande o 2 medianos
Vinagre: .......................................... 1 cda. sopera.
Orégano: ......................................... 1 pizca.



Preparación:


1. Comenzamos haciendo una salsa agridulce de mostaza y miel, picando bien finito un diente grande de ajo. Luego lo salteamos a fuego lento con aceite de oliva extra virgen hasta que apenas se empiece a dorar.



2. Sumamos la mostaza y la miel.



3. Agregamos el vinagre y mezclamos para integrar todos los ingredientes.



4. Finalizamos con una pizca de orégano y ya tenemos lista nuestra primera salsa.







6. Cortamos la bondiola en finos churrascos de 5 milímetros de espesor, teniendo aproximadamente unos 80 g c/u. Utilizaremos 3 de ellos por cada súper sandwich.



7. Los cocinamos vuelta y vuelta a la plancha o en una parrilla, poniendo un chorrito de aceite o grasa para que no se nos peguen.




8. Abrimos los panes y los tostamos del lado de la miga.



9. Una vez listos los bifecitos, los rociamos con unas gotas de jugo de limón, salamos y los colocamos en una cama de lechuga sobre el pan.







10. Sazonamos la bondiola con una buena cantidad la salsa agridulce de mostaza y miel...








LINK PARA HACER LA SALSA CRIOLLA, CHIMICHURRI Y CHORIPAN: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/18127828/Delicioso-Choripan-y-salsas.html