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Suprema Rellena con Tortilla de Papa/Espinaca (Foto Receta)



Ingredientes: (supremas)

Supremas de pollo....2 u
Jamón Cocido....50gr
Queso de barra....100 gr
Sal
Aceite
Huevos....2
Pan rallado
Harina
Pimienta




Dividir las supremas en 3 churrasquitos finos, cada uno entre 2 separadores y golpear con una martillo de cocina ( o rollo de papel film) para estirarlos un poco. Disponerlos todos en la mesada sal, pimienta, el jamón y el queso.














Enrollar el queso con una vuelta de pollo, meter los extremos de suprema hacia adentro y seguir enrollando. Así:








Pasar por harina / huevo ( con sal y pimienta) / pan rallado , aceite caliente hasta dorar, horno es otra opción, yo le di a la fritura.














Para la tortilla.

1 papa mediana
1 cebolla mediana
Espinaca cocida ( un puñado)
Queso fresco 20 gr
2 huevos
Sal
Aceite de oliva
Aceite neutro para fritura

Cortar las papas y las cebollas, fritar hasta marcar, no deben quedar doradas, solo marcadas. Mezclar las papas cocidas, las cebollas cocidas y los huevos, salar y reservar. Poner parte de la preparación en un sarten a fuego bajo, colocar la espinaca y el queso y cubrir con el resto. Cocinar 7 minutos de cada lado aprox.















Plato terminado, acompañar con una verdura fersca para cortar un poco con la fritura.




Mas recetas para rusticos en : lacocinaderoca.blogspot.com.ar


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