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Tapa del día, "Ropa Vieja"

http://www.irdetapeo.blogspot.com.es/2014/10/tapa-del-dia-ropa-vieja.html

"Ropa vieja" es un concepto culinario que se refiere a la elaboración de platos con las sobras del cocido. En este caso, un sofrito con los garbanzos, el repollo, zanahorias, nabos, con un poquito de tomate y comino, hacen de este plato una tapa sensacional, para disfrutar doblemente de un buen cocido.



CARACTERÍSTICAS DE LA TAPA


ELABORACIÓN: DIFICULTAD NORMAL

TIEMPO: DE 15´A 1 HORA

TEMPERATURA A SERVIR: CALIENTE

COMENSALES : TAPA INDIVIDUAL, PARA COMPARTIR

ESTACIÓN RECOMENDADA: OTOÑO, INVIERNO
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