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Tarta de chocolate y almendras



¡ Hola a todos ! Hoy les traigo una receta de Tarta de chocolate y almendras, muy dulce ! Espero que les guste :

Ingredientes para los bizcochos:

200 gramos de almendras molidas.
200 gramos de azúcar.
6 claras de huevo.


Ingredientes para la crema:

4 yemas de huevo.
500 ml. de nata (crema de leche) para montar.
75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
100 gramos de azúcar.
1 cucharada de esencia de vainilla.


Ingredientes para la cobertura:

300 gramos de chocolate de leche con almendras crocantes.
30 gramos de aceite de girasol.


Preparación del bizcocho:

Precalienta el horno a 180º.

Bate las claras a punto de nieve.

Una vez que tengas las claras a punto de nieve, le vas echando con cuidado con una espátula el azúcar y la harina, lo metes en el molde previamente engrasado o cubierto con papel de hornear.

Y directo al horno por 20 minutos aproximadamente, de todas maneras metes el cuchillo hasta que salga seco
.


Preparación de la crema:

Pones en un cazo la nata (crema de leche), el azúcar, la vainilla y las yemas de huevo.

Esperas que hierva y lo dejas a temperatura moderada que espese siempre revolviendo, una vez apartado del fuego, añade los trocitos de mantequilla y revuelve de nuevo.

Dejas enfriar y guardas en la nevera.


Montaje de la tarta :

Empieza poniendo uno de los bizcochos en la bandeja donde vas a servir la tarta.

Cubre con la mitad de la crema, coloca el segundo bizcocho y cubre con la otra mitad de la crema.

Nivela con una espátula, guarda la tarta en la nevera unas horas, también puede ser de un día
para otro, lo importante es que la crema se solidifique.


La cobertura de chocolate :

Derrite en microondas el chocolate a baja temperatura y luego mezcla con el aceite hasta que estén bien unidos.

Saca la tarta de la nevera y cubre con el chocolate, vuelve a meter en la nevera hasta que el chocolate se endurezca.



¡ Eso fue todo ! Espero que les haya gustado...
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