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Tarta de hinojos

La Receta vegetariana del día. Nº 167



Recetas de Argentina


Tarta de hinojos








Ingredientes:

Para la masa

Hacer una masa casera o comprar la masa para tartas.



Para el relleno

Hinojos medianos, 4
Aceite de oliva, 2 cucharadas
Manteca, una cucharada
Huevos, 3
Crema, 200 g
Sal y pimienta a gusto
Queso parmesano 100 g.

Para el coulis (opcional) 2 tomates medianos y 4 hojas de albahaca




Preparación:

Lavar los hinojos, retirar los cabos y la capa mas superficial.

Cortar los hinojos en rodajas de medio cm. de ancho.

Calentar una sartén y ponerle el aceite y la manteca.

Rehogar allí el hinojo a fuego moderado y revolviendo muy seguido durante unos 10 minutos.

Rallar grueso el queso.

En un bol mezclar los huevos con la crema, el queso rallado y los hinojos.

Salpimentar a gusto.

Enmantecar una tartera de unos 26 cm.

Extender la masa, ponerla sobre la tartera y cocinarla a horno moderado unos 10 minutos (si se opta por utilizar la masa comprada no hay que cocinarla previamente a rellenarla)
.
Incorporar el relleno a la tarta y llevarla al horno hasta que este dorada (unos 15 minutos).

Se puede servir tibia o fria.

Se le puede dar un toque de color y sabor acompañando la tarta de hinojos con un coulis de tomate.





Fuente:
http://recetasdeargentina.com.ar/tarta-de-hinojos/
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