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Tarta J.Q.T. [Versión Propia]







Mi versión de la conocida Tarta de Jamón y Queso

Tarta J.Q.T.







INGREDIENTES:

>>> Salen dos tartas <<<

- 1 paquete de tapas para pascualina
- 300 grs. de jamón cocido o paleta cocida
- 300 grs. queso tipo cremón
- 6 huevos
- 1 lata de tomates
- 100 grs. de queso parmesano (opcional)
- Pan rallado c/n
- Orégano c/n
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite de oliva c/n
- Sal y pimienta negra molida c/n
- Aceite neutro c/n





PREPARACIÓN DE CADA TARTA:

- Prender el horno e ir precalentándolo a fuego fuerte.
- Colocar un chorrito de aceite neutro en una pizzera,
y untar por toda la superficie de la misma.
- Colocar el pan rallado y repartir también por
toda la superficie de la pizzera.




- Colocar una de las tapas en la pizzera
y estirar con la mano hasta cubrir los bordes laterales.
- Trocear el queso y repartir sobre la masa.




- Colocar el contenido de la lata de tomates en un bowl,
trocear los tomates y condimentar con el azúcar, el orégano,
un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
- Revolver y repartir sobre el queso.




- Cortar el fiambre en julianas (tiritas)
y repartir en cada tarta.




- Colocar los huevos (3 por cada tarta) en un bowl,
salpimentar, batir y volcar equitativamente sobre la tarta.




- Espolvorear con orégano y queso parmesano,
y por último rociar con aceite de oliva.
- Colocar en la parte alta del horno
y cocinar hasta que cuesa el relleno.




- Una vez cocido el relleno pasar a la bandeja inferior
y terminar la cocción hasta dorar la masa a gusto.




- Desmoldar y dejar enfriar antes de cortar las porciones.







TIPS Y ACLARACIONES:

- No asustarse si ven que partes de alguna tirita de jamón empieza a "quemarse" un poquito, esa es la idea, ya van a ver por qué cuando la prueben.

- Para la "salsa" usar siempre aceite de oliva, no es negociable.

- Espolvorear la pizzera con pan rallado ayuda al desmolde y le da un toque crocante y muy sabroso a la masa.

- Si se usa mozzarella y un buen fiambre sale mucho más rica.

- Se le pueden agregar aceitunas negras descarozadas y troceadas al medio, en cantidad moderada.

- Si no tiene tomate en lata se puede usar tomate en fruta concassé.

- Se recomienda acompañar con cerveza Imperial Amber Lager bien fría.

- Ideal para hacer a la noche y si queda comerla fría al otro día en el desayuno.








Espero que les haya gustado.
Cualquier duda o consulta,
me mandan un MP.
Un abrazo.











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