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Te enseño como hacer un Ratatouille

HOLA TARINGUEROS/AS!



Hoy les enseñare como hacer un Ratatouille como en la película, pero con algunas modificaciones








Primero lo primero, vamos a dividir la receta en 3 partes, que seria:


  • "La salsa"
  • "Las verduras"
  • "La vinagreta"





Empezamos con "LA SALSA", los ingredientes son:


1 Morrón(o pimientos) rojo, amarillo y verde (en caso de que sean muy grandes, usar solo la mitad)
2 Tomates redondos (con su jugo)1 cebolla1 Diente de ajo1 Hoja de laurel Sal



Lo primero que hay que hacer es, poner los morrones enteros a calentar en el horno






Mientras se calientan, empezaremos a picar la cebolla









Luego la pondremos a calentar en una olla con aceite de oliva (extra virgen o no)








Cuando Esten listas las cebollas las retiramos del fuego

Sacamos los morrones del horno y junto con los tomates los hacemos salsa (yo los triture con este aparatito) También pueden simplemente cortarlos en cuadraditos pequeños sin tirar el jugo que dejen











Una vez triturados los tomates y morrones, lo agregamos a la olla donde estaban las cebollas y las volvemos a calentar, agregando sal, perejil, ajo(1 diente) o agregando la mezcla provenzal que ya viene el perejil con pedacitos de ajo seco, dejamos que se cocinen y luego sacamos la salsa del fuego







Ahora continuaremos con "LAS VERDURAS"

Los ingredientes son:

1 calabacín zucchini (no confundir con pepinos) en rodajas muy finas
1 Berenjena en rodajas muy finas1 Batata en rodajas muy finasAceite de olivaPerejilAjoAceite de olivaPimienta



Lo primero que haremos es cortar las verduras en rodajas finas yo utilice esta preciosura




Cortaremos el Zucchini, la berenjena y la batata










Ya que tenemos todo cortado, pondremos la salsa en una fuente, y luego iremos poniendo las rodajas intercalando cada rodaja, hasta cubrir toda la fuente








Terminamos de colocar todas las rodajas, le pondremos un chorrito de aceite de oliva en todo el recorrido, y colocaremos los condimentos a gusto, el perejil, el ajo (O provenzal) y la pimienta






Envolvemos la fuente con papel aluminio y al horno



Lo dejamos en el horno aproximadamente 1 hora en mínimo, puede que necesites mas tiempo o menos, las verduras tienen que quedar bien blandas




Seguiremos con lo ultimo "LA VINAGRETA"

Este paso es fácil, necesitaremos:

  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Albahaca
  • Romero




En un recipiente, pondremos el aceite de oliva, el vinagre, y pones a gusto, el romero y la albahaca










Listo ya tenemos todo, cuando servimos una porción de ratatouille, ponerle una cucharada de vinagreta por encima









Se puede comer solo, o como acompañante de carnes, como un buen asado, o pollo, en mi caso con una milanesa






Espero que les haya gustado y se animen a prepararlo.



La Certificada


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