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Te Gustan los Quesos? Entra Ratoncito!

Hola buenas Gente taringuera

Como me encantan los quesos hoy les traigo una variedad de quesos que les va a encantar.
Son Nacionales y de muy buena calidad, se los dice quien les escribe que por supuesto ya los he probado

Bueno Comencemos
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PATEGRÁS:



Queso suave no muy picante.
Utilizaremos un Viognier o Chardonnay con leve aporte de madera para acompañarlo.
Queso de mediana humedad o pasta semidura, graso, de masa semicocida, elaborado con leche entera o estandarizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo y/o enzimas específicas.

Marcas recomendadas, TREGAR, SANCOR, LA SORIANITA.

GOUDA:



Queso gustoso muy suave.
Pensaremos en vinos blancos sin madera como el Torrontés, el Sauvignon Blanco Chardonnay que le aportarán carácter sin eclipsarlo para acompañarlo.
Queso de mediana humedad o pasta semidura, graso, de masa semicocida, elaborado con leche entera o estandarizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo y/o enzimas específicas.


Marcas recomendadas: Produlac,



FONTINA:



Queso suave, con un leve picante al final.
Un Torrontés o alguno de los Pinot Gris del mercado, quedara muy bien
Queso de mediana humedad o pasta semidura, graso, elaborado con leche entera o normatizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo y/o enzimas específicas.

Marcas recomendadas: Melincue, Sancor, Verónica , Produlac.

GRUYERE:



Queso picantito muy gustoso!
Podemos usar un Chardonnay con madera y el Torrontés con o sin madera que contrarreste sutilmente el picor, Ideal!
Queso de mediana humedado pasta semidura, graso, masa cocida, elaborado con leche entera o estandarizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo y/o enzimas específicas.

Marcas recomendadas: conocidas escasas, de Tandil o trenque lauquen

SEMIDURO (Tipo Suizo)



Queso muy gustoso con un final pican tito masa semidura! (tiene que estar bien estacionado)
Podemos probar con un Torrontés Quedara muy bien no opacara las cualidades del queso.

Marcas recomendadas: La suerte, Produlac.


QUESO AZUL (danes)



Queso excelente una Cremosidad y un sabor que es para chuparse los dedos muy recomendado.
Es un sabor persistente por lo que no podría tratarse de cualquier blanco sino preferentemente uno dulce, como un cosecha tardía, uno con botrytis o dulce natural.

Marcas recomendadas: ROSENBORG


.Bueno esto ha sido todo por hoy si les gusta publicare mas, gracias y bueno hay mucha más variedad de quesos que iré poniendo de apoco esto es algo básico para empezar
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