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Todo sobre los morrones - hypermegapost









Todo sobre los morrones - hypermegapost
Descubrí el vegetal intruso en el post y comentalo! sale un positivo de premio




Morrón



Los pimientos morrones, también conocidos como pimientos de bonete o de hocico de buey, son originarios de América Central y el norte de Sudamérica. Se los consume como verduras, a diferencia de las otras variedades de pimientos picantes que se usan como especias. Recetas de distintos lugares del mundo los incorporan entre sus ingredientes, tanto crudos como cocidos.

Su cuerpo es carnoso y su sabor depende de su grado de maduración, que puede apreciarse en su color. Al pasar los días, los morrones verdes se vuelven amarillos, naranjas o rojos. Cuando esto sucede, ganan dulzura y su contenido de vitamina C se enriquece notablemente.






Propiedades

Tiene más vitamina C que los cítricos

La vitamina C favorece el buen funcionamiento del sistema inmunológico. También ayuda a prevenir el cáncer. Al mismo tiempo, mejora la cicatrización de heridas y favorece la absorción y el almacenamiento del hierro.



Este poderoso antioxidante es fundamental para retrasar el envejecimiento y combatir las enfermedades cardíacas. Sin embargo, el cuerpo no puede producirlo ni almacenarlo por sí mismo.




Es por ello que es importante consumir alimentos que sean ricos en él. Los pimientos morrones, tienen el doble de vitamina C que las naranjas, especialmente los rojos. Para aprovechar estos beneficios, se los debe consumir crudos. Una buena manera de hacer esto es incorporarlos en ensaladas.






Ayuda a bajar de peso

Los pimientos morrones tienen un bajo aporte calórico: sólo 20 calorías cada 100 gramos. Además, apenas tienen grasas. Sin embargo, su alto contenido de fibra ayuda a producir sensación de saciedad, al mismo tiempo que combate el estreñimiento. En este aspecto también resulta beneficioso la gran cantidad de agua que poseen.





Es diurético

Su alto contenido de potasio hace que el morrón sea un excelente diurético. Así, es perfecto para combatir la retención de líquidos. Además, ayuda a depurar el organismo.





Regula el colesterol

Un estudio publicado en el Journal of Food Science reveló que, por su contenido de betacarotenos, capsantina, quercitina y luteolina, los pimientos morrones previenen el colesterol malo.

La luteolina también ayuda a reducir los déficits de memoria vinculados al envejecimiento, de acuerdo con una investigación de la revista Journal of Nutrition.



Es bueno para las embarazadas y los niños en crecimiento.

Esto se debe a su contenido de ácido fólico, elemento que colabora con el desarrollo neural del bebé, principalmente en las primeras etapas de gestación. Así, este alimento contribuye a prevenir las malformaciones del feto.



Cómo consumirlos



Los pimientos morrones ofrecen una gran versatilidad en la cocina, ya que se los puede consumir crudos, asados o fritos. De cualquier manera, hacen que los platos sean más vistosos, ya que aportan intensos colores. Otra forma habitual de prepararlos es en encurtidos con vinagre o aliños. El color a utilizar dependerá del sabor deseado. Los verdes son los más amargos. Los rojos y sobre todo los amarillos, tienen un gusto más dulce.

Para quienes tienen problemas para digerir este tipo de vegetales, es importante que les quiten la piel. La manera más sencilla de hacer esto es colocar el morrón en una plancha y girarlo con un tenedor a medida que se va quemando. Cuando hayas completado una vuelta, retíralo del fuego y sumérgelo en agua. Luego, podrás pelarlo. También se aconseja retirar las semillas y membranas, ya que su sabor es extremadamente amargo.




Cultivo



Para el cultivo, es necesaria una temperatura ambiente media de 20 °C, sin demasiados cambios bruscos y con una tasa de humedad no demasiado alta. Requiere gran cantidad de luz, sobre todo durante el primer período de crecimiento después de la germinación.

Se puede cultivar en cualquier tipo de suelo con humedad. El suelo ideal es el que posee buen drenaje, con presencia de arenas y materia orgánica. Todos estos requerimientos hacen que sean cultivados en invernaderos, donde el manejo de las condiciones exteriores son más controlables.



link: https://www.youtube.com/watch?v=UiMt6vQk_Eg





Recetitas Rápidas y fáciles con Morrones

Guiso Vegetariano Tricolor

Ingredientes:
-Morrones en sus tres variedades de colores.
-Arroz integral
-Cebolla
-Zanahoria
-Arvejas
-Tomates


Pasos:

- Se lavan, se pelan y se cortan en tiritas finitas los morrones. Es aconsejable usar 1/2 morrón de cada variedad. En una sartén se colocan con aceite vegetal las cebollas cortadas en forma juliana, unos minutos, luego se coloca la zanahoria previamente rallada, los morrones, las arvejas, por último el arroz integral y la salsa de tomate al natural. Es recomendable cocinar y servir en el momento para que los vegetales conserven sus vitaminas.



Cazuela de Morrón con Puré de Calabaza

Ingredientes:
(Para 4 porciones)
-1 Calabaza
-2 morrones de tamaño mediano
-Queso preferido para gratinar


Pasos:

Se cortan los morrones por la mitad, sacando su piel, semillas y membranas para una mejor digestión. Luego se colocan en una fuente para horno, rociada con aceite vegetal, darles un golpe de horno de unos cinco minutos.
Luego se los saca del horno y se les coloca el puré de calabaza (condimentado a gusto con hierbas aromáticas y especias) en cada mitad, con fetas de queso arriba y se vuelve a calentar unos minutos hasta gratinar el queso. Para la decoración se puede tostar pan integral con semillas y colocarlos arriba de los morrones.






Recetotas no tan fáciles con Morrones






Macarrones con albondiguitas en salsa de tomate y pimiento

Para toda la familia, unos buenos macarrones acompañados de unas mini albondiguillas de carne vacuna cocinadas en salsa de toma...mas

Ingredientes
500 g de fideos macarrones.
Para las albondiguitas:
500 g de carne vacuna picada.
1 cebolla grande.
1 cdts colmada de orégano.
1/2 cdts de pimienta negra molida.
1 pizca de nuez moscada.
3 cdas de aceite de girasol.
Sal a gusto.
Para la salsa:
1 pimiento morrón rojo.
2 dientes de ajo.
3 cdas de aceite de girasol.
1 cdts colmada de orégano.
1/2 cdts de pimienta negra molida.
1 cebolla grande.
1 cdts de pimentón dulce.
1/2 cdts de azúcar.
Sal a gusto.
1/2 vaso de vino blanco.



Pasos

Para preparar la salsa, rehogar en una sartén con aceite el pimiento picado. Añadir el ajo picadito y saltearlo con el pimiento.

Agregar el tomate frito, los condimentos (orégano, pimienta, pimentón y sal) y mezclar. Añadir el vino, el azúcar a la preparación, mezclarla y dejarla cocinar a fuego lento unos 5 minutos.

En una sartén aparte, sofreir con un poco de aceite la cebolla picada. Incorporla a la carne y mezclar. Condimentar con orégano, pimienta, nuez moscada, sal y mezclar. Armar las albondiguitas e ir pasándolas por harina, una a una.

Incorporarlas a la salsa y dejarlas cocinar en ella unos 15 minutos a fuego, entre medio y lento.

La salsa se espesará ligeramente con la harina que se desprende de las albondiguitas.

Mientras tanto, hervir los fideos en abundante agua con sal hasta que estén al dente y escurrirlos en un colapasta.

Colocarlos en una fuente adecuada.

Cubrirlos con las albondiguitas en salsa de tomate y pimiento.

Adornar con hojitas de perejil.








Tallarines al morrón

Las pastas de siempre con un sabor diferente


Ingredientes
500grs harina 000
1 morrón o pimiento rojo
2 huevos
agua tibia la necesaria
1 cdts sal


Pasos

Para poder incorporar el morrón o el pimiento necesitamos pasar por la procesadora hasta obtener una crema lisa y sin grumos.

Colocar la harina previamente mezclada con la sal sobre la encimera, hacer un hueco en el medio e incorporar los huevos, la crema de morrón y un poquito de agua tibia. Mezclar los ingredientes del medio añadiendo la harina poco a poco.

La cantidad de harina dependerá de la consistencia de la # la masa hasta obtener una masa lisa y elástica, como mínimo trabajar la masa 15 minutos. Tapar con un paño de cocina y dejar descansar 50 minutos.

Estirar la masa desde el centro hacia afuera con un palote. Puede cortar los tallarines utilizando la maquina manual o estirar lo más fina posible y cortar con cuchillo.

Déjelos que se oreen un rato y cueza en agua hirviendo con sal gruesa. Cuando estén al denté retire cuele y salsear (elegir una salsa de la listado de salsas para pastas)






FOTOS DE MORRONES:

me gustan los colores














































DIBUJOS DE MORRONES PARA COLOREAR Y MIRAR:
































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MEGAYAPA DE VIDEO RECETAS CON MORRONES

Morrones en aceite


link: https://www.youtube.com/watch?v=zl2SU3fdOwA

Morrones rellenos de arroz

link: https://www.youtube.com/watch?v=1yWRfY3g3zw


Cómo asar pimientos morrones

link: https://www.youtube.com/watch?v=QtT4QHdF4NE


Morrones en conserva

link: https://www.youtube.com/watch?v=mfn1_nJ4nC4


Morrones en conserva y berenjenas en escabeche

link: https://www.youtube.com/watch?v=cyGi7UDUZrE


Morrones Rellenos a la Parrilla

link: https://www.youtube.com/watch?v=6tT3AyG5-lI


Morrones rellenos de carne

link: https://www.youtube.com/watch?v=voEwJq9zH2o








Esto ha sido todo caballeros.









Espero que les haya gustado.
Con mucho esmero,
mirando #LaNocheDeML
BisonteGalactico








LINCE CON TUS BITS ESTAS COLABORANDO EN LA CAMPAÑA UNA MANAOS PARA LOS PIBES. ACÁ RANCHEAMOS ASÍ, ME EXTRAÑA POLLO.

ole olé, ole olá @BisonteGalactico y @lu3p , un solo corazón no rima pero pega


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