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Todo tipo de Tortas

Torta de ricotta rellena 

  • 2 tazas de harina. 
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 125 grs. de manteca blanda.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.

relleno:


  • 400 grs de ricotta.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 1 yema.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • ralladura de un limón. 
  • 50 grs de nueces picadas.
  • 50 grs de pasas remojadas.


preparación: 
batir los huevos con el azúcar, manteca y jugo de limón. agregar la harina y el polvo de hornear, cernidos. colocar la mitad de la masa en una cacerola enmantecada. cubrir con la ricotta batida con el azúcar , yema,ralladura,esencia de vainilla,nueces y pasas. tapar con el resto de la masa. pintar con una clara apenas batida y espolvorear con azúcar. cocinar en una cacerola, aproximadamente 50 minutos en fuego minimo





Torta de Frutas

  • 400 grs de harina
  • 200 grs de manteca
  • 200 grs de azúcar
  • 300 grs de fruta abrillantada
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1 puñado de pasas
  • 1 puñado de nueces

Preparación:
Batir la manteca con el azucar. agregar los huevos uno a uno. aparte mezclar los frutas con la harina. incorporar esta ultima mezcla a la anterior alternando la leche.
cocinar a fuego minimo 40 minutos.






Torta invertida de Manzanas



calocar en una sarten azúcar cubriendo el fondo, y sobre esto, cuartos de manzanas cortados no muy finos, tapizando la base de la sarten. batir 4 yemas con 4 cucharadas de azucar y 4 de harina,agregar 4 claras batidas a punto nieve. volcar esta preparación sobre las manzanas, tapar la sarten y cocinar 30 minutos a fuego mínimo, aproximadamente.






Torta de Aceite

  • 1 taza  de aceite.
  • 1 1/2 taza de harina.
  • 1 taza de azucar.
  • 3 huevos.
  • esencia de vainilla.
  • dulce de membrillo cantidad necesaria.

Preparacion:
batir el azucar con el aceite, agregar los huevos uno a uno. mezclar todo bien, agregar la harina,la esencia de vainilla y el dulce de membrillo cortado en daditos.
cocinar aproximadamente, 40 minutos en una cacerola
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