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Tofu estilo Jambalaya (Receta Vegana)



Hoy les presento una exquisita receta de cocina para veganos y vegetarianos, un estilo de cocina exquisita, llena de nutrientes de origen vegetal que proporcionan una gran cantidad de energía para nuestro organismo, sin necesidad de utilizar ingredientes de origen animal.

INGREDIENTES:
  • 1 Kilo de Tofu, Firme
  • 1 Cebolla Grande, Picada
  • 1 Chile Dulce / Pimiento Rojo, Picado
  • 3 Ramas de Apio, Picadas
  • 3 Dientes de Ajo, Pelados y Picados
  • 1 Taza de Arroz Blanco
  • 2 Tomates Maduros, Picados en Cubitos
  • 1/2 Taza de Jugo de Tomates
  • 2 Cucharaditas de Ají en Polvo
  • 1 Cucharadita de Tomillo
  • Sal a gusto
  • Pimienta Negra a gusto

PREPARACIÓN:
  • Comenzaremos esta rica preparación tomando la pieza de tofu y presionando lo máximo posible sin que se rompa, esto para eliminar todo el exceso de líquido. Luego picar en cubitos.
  • Por otro lado, en una sartén con aceite saltearemos la cebolla, el chile dulce (pimentón) y el apio, luego sumaremos el arroz blanco (previamente cocido) y el ajo. Cocinar hasta obtener una consistencia cocida y dorada en los vegetales.
  • Luego agregar a esta misma preparación el tomate y el resto de los ingredientes de aliño, agregando un poco de agua para hacer más evitar que se seque todo tan rápido.
  • Para finalizar esta idea de recetas veganas agregaremos el tofu encima de toda la preparación y dejaremos cocinar a llama media por unos 30 minutos hasta que todo el líquido de nuestra preparación quede eliminado.
  • Una vez todo listo, servir de inmediato, bien caliente.
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