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Torta Alfajor [foto-receta]

Receta torta alfajor

Ingredientes:



-500gr Harina
-200gr azucar
-100gr Maicena
-2 huevos
-200gr manteca
-30gr cacao
-50gr miel







Preparacion:

Batir la manteca pomada con el azucar, hasta que no queden grumos.







Agregar la miel y los huevos.









Batir bien hasta que quede una pasta homogénea




Incorporar todos los ingredientes secos de a poco (maicena, harina, cacao)







Hasta obtener una masa suave. No se debe amasar! envolver en papel film y llevar a la heladera hasta que este bien fria.







Una vez fria, estirar y hacer tres discos de aprox 20cm de diametro x 1,5 de alto. 

(Como no tengo disco para cortar agarre una fuente de ese ancho y lo use para marcar y corte con cuchillo)





Llevar al horno por unos 15 min aprox. a fuego medio. (hasta ver que se doran los bordes).


Esperar a que se enfrien y armar el alfajor..bien chancho







Para armarlo, dulce de leche repostero, yo lo rebaje con moscato.. mejor con un licorcito . Armar las capas, abundantes.. no sean ratas.







Despues un buen baño de chocolate







y por si acaso.. un baño de merengue italiano (opcional! yo lo hice bien calorico para ahogar las penas)

Para el merengue: preparar un almíbar con 70 ml de agua y 200gr de azúcar. dejar hervir hasta llegar a punto bolita. 

Batir las claras hasta que este espumosa. Incoporar el almibar (recien sacado del fuego, importante que este caliente aun) a las claras, sin dejar de batirlas. Seguir el batido hasta que este firme.







Embadurnar y decorar el alfajor.

Con una manga reciclada, decorar con el merengue.










Antes de atacarla esta bueno dejarla repostar dos o tres dias en la heladera. cuanto mas fria y mas se haga desear.. mejor







Menos de 12hs y las hienas ya la cortaron. 

Saludos!









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4Comments
Matias-X

Espectacular Cosme!

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koleriu77
  • 2 porque me diste la idea del sachet
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juancarlosmagoya

Muy bueno, Doña Rosa.

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diegokpoboca

+10 por el gato y por el parecido al lemon pie

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