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Torta Borracha de Naranja

Bienvenidos a mi 5º Post

Hoy les traigo otra torta dentro de mis favoritas, como siempre la receta es sencilla y espero se animen a hacerla!

Necesitamos:

Harina Leudante: 500 gramos

Aceite: 100 cc

Azúcar: 250 gramos (para la masa)
6 cucharadas (para el almíbar)

Agua: 250 cc (para el almíbar)

Naranjas: 4 unidades (ralladura y jugo)

Licor de Naranja: 100 cc (puede reemplazarse por otro licor (o ron) según preferencia y/o disponibilidad)

Molde: esta vez utilicé un molde de pizza porque la cocción demanda un tiempo menor.


Ahora si, el paso a paso!

1) Obtener la ralladura de las naranjas.



> con cuidado de no rallar la parte blanca porque no aporta esencia y tiene sabor amargo <




2) Extraer el jugo de las naranjas (con cuidado de no dejar caer semillas en el mismo) y verterlo junto con la ralladura.




3) Poner a precalentar el horno, en mínimo!


4) Colocar los 250 gramos de azúcar con el jugo y la ralladura.




5) Agregar la harina a la mezcla anterior.




6) Incorporar el Aceite.




7) Revolver hasta obtener una masa de consistencia uniforme.

ATENCIÓN: en este punto hay que "retocar" las proporciones a criterio personal ya que dependiendo del tamaño (y cantidad de jugo) de las naranjas nos puede quedar una masa demasiado liquida (para lo cual agregamos 2 cucharadas de harina por cada cucharada de azúcar) o excesivamente espesa (incorporamos más jugo de naranja o agua).
*Para quién no tenga mucha experiencia en esto es preferible una masa firme antes que una líquida.

8) Enmantecar y enharinar el molde.




9) Verter en el molde. // Certificada \




10) Llevar al horno durante 30 minutos aproximadamente (el tiempo de cocción puede variar según la temperatura que su horno tenga)

Una vez cocida, retirar del horno y dejar enfriar (preferentemente sobre una rejilla)


11) Preparar el almíbar con las 250 cc de agua y las 6 cucharadas de azúcar; dejar enfriar y agregar el licor.



Verterlo en el molde y dejar que la torta absorba todo el líquido.

Finalmente terminada:




Muchas gracias por pasar!



@SaleSalvaje




Desde ya muchas gracias por los comentarios, puntos, recomendaciones y favoritos!


*Cualquier consulta o sugerencia en comentarios



-Haciendo control de calidad

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