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Torta de Oreos

Hola, como primer post siendo de Rango Regular les mostraré como hacer una Torta de Oreos, en algunas partes me emocionaba y olvidaba tomar foto (como cuando la rellené y le puse merengue) pero ta, se los explicaré bien por si alguien quiere intentarla

Primero les diré los ingredientes de un Bizcochuelo Panadero (es fácil de hacer y si lo desean, pueden comerlo solo sin agregar relleno ni nada, que queda súper rico ) y del Merengue Cocido (para decorar la torta)

Ingredientes del Bizcochuelo Panadero:
- 200g de Harina
- 200g de Azúcar
- 6 Huevos
- 10g de Polvo de Hornear
- Vainilla (a gusto)
- Relleno a gusto (en mi caso será dulce de leche)

Ingredientes del Merengue Cocido:
- 3 claras
- 240g de Azúcar
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de Azúcar Impalpable



Proceso de Elaboración:
1- Batir los huevos con la vainilla hasta que esté espumoso.

2- Agregar el azúcar en forma de lluvia y batir durante 20 minutos (debe quedar a punto letra)

(a los que no saben que es punto letra o punto cinta, es resultado del batido prolongado de huevos y azúcar a tal punto que al levantar las espátulas de la batidora y caer la mezcla, la consistencia es tal que se puede formar una letra sin que se deforme y permaneciendo en el lugar)



4- Mezclar la harina previamente tamizada con el polvo de hornear en forma envolvente para que no se baje la preparación

Esto es mezclar en forma envolvente:

link: https://www.youtube.com/watch?v=gkoJvqxqPYc

5- Enmantecar el molde (de 26 cm de diámetro) y forrar con papel (papel manteca o comunmente llamada hoja de calco), el fondo y el borde y volcar la preparación en el molde



6- Llevar a horno a 180°C por 25 a 30 minutos.



7- Desmoldar Caliente, dejar enfriar y cortar con cuchillo de cierra si se desea rellenar y decorar a gusto.





Proceso de elaboración del Merengue Cocido:
1- Poner en un bol las claras, el azúcar y el agua a baño maría.

2- Revolver continuamente hasta que este caliente.

3- Retirar del fuego y comenzar a batir con batidora (siempre a baño maría) hasta que tome punto)

4- Continuar batiendo hasta que enfríe, agregar el azúcar impalpable.





(disculpen la falta de fotos en el proceso del merengue y el relleno con dulce de leche, me re emocioné con esa parte)

A continuación lo que hice fue cortar el bizcochuelo con un cuchillo de cierra a la mitad, y rellenar con dulce de leche (lo que pueden hacer para ablandar un poco del dulce de leche en caso de ser muy espeso, es mezclarlo con un poquito de leche para que quede mas suave). Luego de rellenarlo le ponen el merengue arriba y por alrededor del bizcochuelo y le colocan las galletas Oreos de la siguiente manera en los costados:





Y luego le ponen Galletitas Oreos arriba, el chocolate de repostería, y si lo desean chocolate rallado de la siguiente manera:



Y FIN! TORTA DE OREOS PRONTA:


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