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Torta de Ricota (Foto-Receta)





Ingredientes
Para la masa:
- 300 gr. Harina
- 1 cda de Esencia de vainilla
- 1/2 cda de Ralladura de Limón
- 1 Huevo
- 1 cda Polvo de hornear
- 100 gr. de Azúcar
- 100 gr. Manteca

Para el relleno:
- 500 gr. de Ricota
- 2 Huevos (yema)
- 1 Huevo
- 100 gr. de azúcar
- 1 cda de esencia de vainilla






Procedimiento para la masa


1) Procesar la manteca y el azúcar hasta que se integre bien

2) Incorporar a la mezcla la esencia de vainilla, el huevo y la ralladura del limón




3) Pasar la mezcla en un bol y agregarle la harina (mezclada con el polvo de hornear) tamizada

4) Dejarla reposar en la heladera



Para el relleno

5) Batir en un bol la ricota, las 2 yemas de huevo, el huevo entero, el azúcar y una cda de esencia de vainilla
hasta que quede una mezcla homogénea



Armado


6) Elegir un molde yo elegí este de 24 cm.



7) Estirar un poco mas de la mitad de la masa y colocarla en el molde no se hagan problema sino les queda muy bien vallan dándole forma con las manos que el calor va producir que se una y estire bien. Miren como me quedo primero y después le di una mejor forma y empareje bien





8) Estiramos la masa yo lo hice en una fuente lisa pero después me arrepentí jajaj entonces no lo hagan así, bueno estiren la masa y cuando tenga una forma circular y similar al diámetro del molde la dejamos apartada.





10) Vierta el relleno en el molde previamente con la base de la masa



11) Agarren la masa apartada y coloquela cuidadosamente en el molde previamente con la base y el relleno, van a ver que ami no me quedo bien jajajaj igual no me hago tanto problema xq voy a ir cubriendo las parte que queda libre con parchesitos de masa, si les queda como ami traten de cobrirla toda con parches que despues si van a unir.



12) Manden la torta al horno a una temperatura de 176-204°C durante 40-50 minutos

13) Bueno aca ya retire la tarta verán que no quedo super bien la parte de arriba jajaj pero no inporta xq esta no es la parte visible de la torta sino es la otra



14) Damos vuelta la torta después de dejarla enfriar



15) Cubrimos la torta con azúcar impalpable tamizada hasta que quede algo así jajaj








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